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大暑習俗介紹
大暑時(shí)至三伏天氣的中伏前后，也是一年之中天氣最熱的日子，諺語(yǔ)說(shuō)“熱在三伏天”。下面小編為您帶來(lái)大暑習俗介紹！
大暑習俗介紹
一、送大暑船
在浙江臺州沿海有大暑送“大暑船”活動(dòng)，此活動(dòng)已歷經(jīng)幾百年的歷史。相傳“晚清時(shí)，臺州葭沚一帶常有病疫流行，每至大暑疫病流行最為嚴重。世人認為是五圣所致〔相傳五圣為張元伯、劉元達、趙公明、史文業(yè)、鐘仕貴等五位，均系兇神），于是人們建五圣廟，有病向五圣祈禱，祈求驅病消災，事后以豬羊等供奉還愿。葭沚沿江漁民居多，為保一方平安，后選大暑為供奉日。并用漁船將貢品沿江送到江口外，以示虔誠之心。久而流傳，便形成”送大暑船“的習俗。及至現在逐漸演變成霞址附近一帶的節日盛會(huì )。
大暑時(shí)節，送大暑船是浙江椒江區葭芷街道一帶的傳統習俗。據說(shuō)在清同治年間，此地常有病疫流行，大暑時(shí)節病疫就更為嚴重，人們以為是五位兇神所致，于是在江邊建了五圣廟，在大暑節這一天，用特制的木船將供品送至椒江口外，以送走瘟疫，祈求身體健康。
大暑船是按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造的，長(cháng)8米、寬2米、重約1.5噸，船內設有神完、香案，載有雞、魚(yú)、蝦、米、酒等食品與桌、椅、床、榻、枕頭、棉被等用品。大暑船必須在大暑之前造好。大暑前數日，于五圣廟建道場(chǎng)，延請和尚做法事。船須由一兩名駕船技術(shù)高，且享有較高威信的船老大駕駛到椒江口處，然后船老大改乘所帶之小燦板回來(lái)，讓大暑船趁落潮大水，漂向茫茫大海。船只必須漂得無(wú)影無(wú)蹤，才是大吉大利。如果大暑船遇到東風(fēng)無(wú)法東進(jìn)，漲潮時(shí)漂回海關(guān)門(mén)，乃是不吉利之征兆。送走大暑船后，五圣廟戲臺即開(kāi)始演戲，少則三五天，多則七天、十天甚至半月，以示喜慶。霞芷街上上下下喜氣洋洋，熱鬧非凡。
現在每年農歷大暑期間，浩浩蕩蕩的群眾隊伍把一艘制作精美的紙質(zhì)大暑船（約出海漁船三分之一大�。┦致≈氐厮屯�，再由漁輪一路護送至椒江出�？�，在那里把大暑船焚燒掉，意思是”送暑、保平安“。
二、吃荔枝
在大暑節那天福建莆田人家有吃荔枝習俗，叫做”過(guò)大暑“。邑人宋比玉的《荔枝食譜》中載：”采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食時(shí)最好盛在白色的瓷盆上，紅白相映，更能襯出荔枝色彩的嬌艷；晚間，浴罷，新月照人，是吠荔枝的最好時(shí)間�！坝腥苏f(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養價(jià)值與人參相等。
到了大暑時(shí)節，福建莆田人都會(huì )吃荔枝、羊肉和米糟等食品，謂之”過(guò)大暑“。荔枝多產(chǎn)于我國南部，尤以廣東和福建南部栽培最盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼合稱(chēng)為”南國四大果品“，它含有葡萄糖和多種維生素，有補充能量、增加營(yíng)養的作用。所以吃鮮荔枝可以滋補身體，尤其能補養大腦組織，增強肌體免疫力，具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。大暑這一天，人們將采下來(lái)的鮮荔枝浸于冷井水之中，涼后取出來(lái)享用。
在莆田，有一種獨特的風(fēng)味小吃，那就是溫湯羊肉。在大暑這一天，人們把羊宰殺好，然后將其整只放進(jìn)滾燙的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。到了大暑時(shí)節，福建莆田人都會(huì )吃荔枝、羊肉和米糟等食品，謂之”過(guò)大暑“。荔枝多產(chǎn)于我國南部，尤以廣東和福建南部栽培最盛。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼合稱(chēng)為”南國四大果品“，它含有葡萄糖和多種維生素，有補充能量、增加營(yíng)養的作用。所以吃鮮荔枝可以滋補身體，尤其能補養大腦組織，增強肌體免疫力，具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。大暑這一天，人們將采下來(lái)的鮮荔枝浸于冷井水之中，涼后取出來(lái)享用。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟，到大暑那天，把它劃成一塊塊的，加些紅糖煮食，說(shuō)是可以”大補元氣“。在大暑到來(lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
三、趕花街
彝族傳統節日”趕花街“一年兩次，流行于云南峨山、新平、雙柏一帶。第一次在農歷六月廿三、廿四；第二次在農歷七月十四、十五。節日期間，當地彝族匯集到三縣交界的大西大山上，交流物資，并進(jìn)行歌舞活動(dòng)，青年男女還可借機相互結識，常通宵達旦。相傳趕花街可使莊稼茂盛，顆粒飽滿(mǎn)。
四、喝暑羊
大暑時(shí)節，山東棗莊有”喝暑羊“的習俗。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區。人伏之時(shí)，正值麥收結束，是一個(gè)短暫的農閑期：人們開(kāi)始想吃點(diǎn)什么好？新麥饃饃不可少，狠狠心，再殺只羊，把出嫁了的閨女接回來(lái)吃新麥饃饃，喝羊肉湯。各家紛紛效仿。久而久之便成了一方民俗。每逢大暑日，山東棗莊的羊肉館，便會(huì )出現人滿(mǎn)為患的場(chǎng)面。
在大暑這一天，山東南部地區有”喝暑羊“，即喝羊肉湯的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館去”喝暑羊“。
棗莊是有名的麥產(chǎn)區。入伏之時(shí)，正是麥收結束，新面上市。夏收初過(guò)，田里的農活少了，但人已十分疲憊，所以應該好好休息和享受。那么在農戶(hù)家里有什么好吃的呢？一般都會(huì )吃吃用新面做的摸模。有的農戶(hù)還會(huì )殺只羊，然后把嫁出去的閨女接回來(lái)，帶著(zhù)外甥回娘家，吃新面模摸，喝羊肉湯。旁人看到了，當然不落后，也把閨女接回家，也蒸新面模摸和殺只羊，全家人一起吃伏羊。于是，喝羊肉湯便成為魯南地區的民俗。
有營(yíng)養學(xué)家研究認為，羊肉在伏天吃最有營(yíng)養。炎熱的三伏天，人們體內容易積熱，將加有辣椒油、醋、蒜的羊肉湯喝下去，身體就會(huì )大量出汗，而五臟積熱以及體內毒素就會(huì )隨著(zhù)汗液排出體外，對身體來(lái)說(shuō)是有好處的。
五、吃仙草
在廣東，人們有大暑吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，是一種重要的藥食兩用植物，具有神奇的消暑功效，所以被稱(chēng)為”仙草“。人們將仙草的莖和葉曬干后，做成燒仙草，即廣東人說(shuō)的涼粉，吃下去可以祛暑。仙草還可以入藥，民諺：”六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì )老“。
燒仙草也是臺灣地區受歡迎的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀(guān)和口味均類(lèi)似粵港澳地區流行的另一種小吃龜荃膏，它也有清熱解毒的功效。
六、賞荷花
大暑所在的六月也稱(chēng)”荷月“，此月多有賞荷的習俗。天津、江蘇、浙江等地以六月二十四為”荷花生日“，到那一天人們多結伴游湖賞荷。在江蘇南京、蘇州，當日觀(guān)賞荷花。若遇雨而歸，常蓬頭赤足，故有”赤足荷花蕩“的戲稱(chēng)。浙江嘉興在”荷花生日“當天作賞花會(huì )，乘游舫暢游南湖。在四川鹽源，六月二十四為”觀(guān)蓮節“，人們多沿襲古俗以蓮子相互饋贈。
小結：這是其中一部分地區大暑習俗，也是我國最具代表性的地區。大暑地區我們要注意防暑，天氣較為炎熱，盡量不要外出。
大暑習俗介紹
大暑節氣的民俗主要體現在吃的方面，這一時(shí)節的民間飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。如粵東南地區就流傳著(zhù)一句諺語(yǔ)：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì )老。而我國的臺灣地區則有在大暑吃鳳梨的習俗，因為這個(gè)時(shí)節的鳳梨最好吃，而且有敗火的作用。
與此相反的是，有些地方的人們習慣在大暑時(shí)節吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來(lái)"過(guò)大暑"。湘中、湘北素有一種傳統的進(jìn)補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有在大暑吃姜的風(fēng)俗，"冬吃蘿卜夏吃姜，不需醫生開(kāi)藥方"。
魯南地區"喝暑羊"折疊
魯南地區"喝暑羊"山東南部地區有在大暑到來(lái)這一天"喝暑羊"(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館"喝暑羊"。
棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關(guān)。棗莊是有名的麥產(chǎn)區。入伏之時(shí)，正是麥收結束，新面上市。是一個(gè)短暫的農閑期。夏收初過(guò)，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農村有什么好吃的?也就是吃個(gè)新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來(lái)，帶著(zhù)外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來(lái)了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來(lái)，吃伏羊。于是便成了一方民俗。
營(yíng)養學(xué)家對此進(jìn)行過(guò)深入研究，認為羊肉在伏天吃營(yíng)養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時(shí)喝羊湯，同時(shí)把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時(shí)排出體內毒素，極有益健康。
浙江地區送"大暑船"折疊
浙江地區送"大暑船"送"大暑船"是浙江沿海地區，特別是臺州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把"五圣"送出海，送暑保平安民。送"大暑船"時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
大暑送"大暑船"活動(dòng)在浙江臺州沿海已有幾百年的歷史。"大暑船"完全按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造，長(cháng)8米、寬2米、重約1.5噸，船內載各種祭品�；顒�(dòng)開(kāi)始后，50多名漁民輪流抬著(zhù)"大暑船"在街道上行進(jìn)，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿(mǎn)祈福人群。"大暑船"最終被運送至碼頭，進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后，這艘"大暑船"被漁船拉出漁港，然后在大海上點(diǎn)燃，任其沉浮，以此祝福人們五谷豐登，生活安康。臺州椒江人還有大暑節氣吃姜汁調蛋的風(fēng)俗，姜汁能去除體內濕氣，姜汁調蛋"補人"，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽(yáng)。
福建莆田吃荔枝"過(guò)大暑"折疊福建
荔枝莆田人在大暑時(shí)節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做"過(guò)大暑"。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營(yíng)養價(jià)值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中，大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝，最?lèi)芤�、最滋補。于是，有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養價(jià)值和吃人參一樣高。
溫湯羊肉是莆田獨特的風(fēng)味小吃和高級菜肴之一。把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯的鍋里翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時(shí)間后取出上市。吃時(shí)，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說(shuō)的是可以"大補元氣"。在大暑到來(lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
廣東大暑吃"仙草"折疊
燒仙草廣東很多地方在大暑時(shí)節有"吃仙草"的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為"仙草"。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì )老。燒仙草是臺灣著(zhù)名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀(guān)和口味均類(lèi)似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
臺灣大暑吃鳳梨折疊大
菠蘿暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個(gè)時(shí)節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和"旺來(lái)"相同，所以也被用來(lái)作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
另外，大暑前后就是農歷六月十五日，臺灣也叫"半年節"，由於農歷六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明后全家會(huì )一起吃"半年圓"，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會(huì )煮成甜食來(lái)品嘗，象征意義是團圓與甜蜜。
民俗專(zhuān)家表示，種種趣味盎然的大暑習俗，體現了人們追求身體健康的美好情感，也給我國豐富多彩的民間習俗增添了一抹獨特的色彩。
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