童年的烤地瓜優(yōu)美散文
走在大街上，每每聽(tīng)到小販們叫賣(mài)烤地瓜的聲音，童年時(shí)我和小伙伴們在秋天的田野里烤地瓜的情景便會(huì )一幕幕地浮現在腦海中。
那時(shí)，村中很多農戶(hù)的家中養著(zhù)三五只羊，除了上學(xué)外，放羊割草成了我們這幫小孩兒主要的任務(wù)。秋天，地瓜收獲的季節，我和一幫小伙伴一邊放羊一邊找個(gè)地方烤地瓜吃，那是我童年里最快樂(lè )最解饞的時(shí)候。我們常把羊群放到田間的溝渠里，然后開(kāi)始分工。先選一個(gè)人看管羊群，其余的小伙伴有的負責挖坑壘窯，有的拾柴燒火，有的到附近的地里“偷”地瓜。挖坑壘窯這可是個(gè)功夫活兒，在溝壑的邊沿，挖一個(gè)土坑，下面留一個(gè)燒火口，上面用土塊一塊一塊地壘起來(lái)，下面用大的土塊，往上逐漸用小的土塊圍攏成一個(gè)中空的`圓錐體，沒(méi)有經(jīng)驗往往壘到一半就坍塌了，還要從頭開(kāi)始。每次挖坑壘窯的工作就由年齡最大的雪寶負責，不到半小時(shí)的工夫，一座像模像樣的土窯就壘好了。地瓜當然是就地取材，誰(shuí)家近就到誰(shuí)家的地里去“偷”，時(shí)間長(cháng)了，也就總結出一個(gè)經(jīng)驗，看哪棵地瓜秧長(cháng)得粗壯茂盛，而且根部的土被拱得裂開(kāi)了，那么準會(huì )在下面挖出一塊大的地瓜。每次雪寶都告訴我們，挖地瓜時(shí)不能連根拔起，更不能把一棵瓜秧結的地瓜全部扒光，每棵挖一個(gè)后再用土埋上，這樣就不容易被人發(fā)現了。
土窯和地瓜備好后，我們這幫小伙伴圍成圈，開(kāi)始點(diǎn)火燒窯，先用拾來(lái)的干草慢慢點(diǎn)著(zhù)，鼓起嘴小心地把火吹旺，再用田間拾來(lái)的玉米秸、干樹(shù)枝燒。燒火時(shí)也要小心翼翼，唯恐上面的土塊坍塌，紅紅的火，烤著(zhù)雪寶的臉，不一會(huì )兒工夫就滿(mǎn)頭大汗。野地里，火就風(fēng)勢，越燒越旺，等燒到壘在上面的土塊大部分變紅就可以�；鹆�。這時(shí)把坑里的灰燼扒出一些，將壘在上面的土坷垃一小部分抖落到坑底，然后一塊一塊地把地瓜放到土坑里面，再把余下的土塊全部壓在地瓜上面，用腳把燒紅的土塊踩踏碎，蓋在地瓜上面。為了把熱量封存好，還要用周邊的細土把土坑封好，用手摸著(zhù)哪兒熱就往哪兒培土，直到周邊的溫度和常溫差不多，就算大功告成了。
接下來(lái)就是耐心的等待，我們各自放羊去了，大約過(guò)了一個(gè)多小時(shí)，有人說(shuō)，應該熟了。幾個(gè)伙伴再?lài)谝黄�，小心地扒開(kāi)土與灰。嗬!首先一股甜甜的香味沖出來(lái)。這時(shí)，你看吧，一個(gè)個(gè)眼睛都瞪得圓圓的，暗暗地咽著(zhù)口水。選一人揀出那些熱氣騰騰的地瓜，接著(zhù)按照人數將地瓜平均地分開(kāi)，否則會(huì )因為分配不均鬧矛盾。拿到地瓜后，每人都邊吹著(zhù)氣，邊從左手扔到右手，再從右手換到左手……燙手的地瓜掰成兩半，熱氣頓時(shí)冒出來(lái)，香氣撲鼻，忍不住誘惑的小伙伴把黃黃的地瓜瓤吃到嘴里，但不能著(zhù)急，心急了不燙著(zhù)也得噎著(zhù)。有的一邊剝著(zhù)皮一邊吹著(zhù)氣，待熱量散盡再慢慢地享用。一陣狼吞虎咽之后，等把分到手的地瓜全部吃完，用黑黑的手掌順手一抹嘴，瞬間成了花鬼臉。你指著(zhù)我樂(lè )，我指著(zhù)你笑，臉不黑的，也要給他抹黑，嘻嘻哈哈地你追我打……待到日落西山，大家心滿(mǎn)意足地打著(zhù)飽嗝，嘴唇烏黑的趕著(zhù)羊群往家趕，遠處村落里燈火漸起，不時(shí)傳來(lái)誰(shuí)家吆喝孩子吃晚飯的聲音。
如今，三十多年過(guò)去了，我懷念和小伙伴一起烤地瓜的童年時(shí)光。物質(zhì)生活相對豐富的今天，地瓜從人們的餐桌上漸漸地消失了，唯獨在街頭巷尾，仍能見(jiàn)到烤地瓜的推車(chē)，那已成為一種小吃。走在街頭巷尾，在香味的誘惑下，我總是情不自禁地要買(mǎi)兩塊烤地瓜，以滿(mǎn)足自己對逝去的那段童年時(shí)光的美好追憶和對現在富足生活的珍惜。
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