舌尖上的母愛(ài)抒情散文
最是喜歡母親做的菜，無(wú)論是煎炒烹炸還是腌臘干熏，每一樣都獨具風(fēng)味，這里面有一種不同于任何人的味道，而這種味道只有母親能賦予。咸菜，或許現在生活條件不同加上為健康考慮，吃的人不多了，只是作為一種調味品存在，而對于我，母親腌制的咸菜卻伴隨著(zhù)我度過(guò)了整個(gè)讀書(shū)生涯，毫不夸張地講，我是吃咸菜長(cháng)大的。
小時(shí)候讀書(shū)，由于家里條件有限，等到我們姐弟三人開(kāi)始相繼寄宿學(xué)校時(shí)，母親就會(huì )提前腌制大量的咸菜，由于一個(gè)星期才能回家一次，在學(xué)校的時(shí)候就只能靠咸菜維持一周的生活。每周日下午返校時(shí)，母親都會(huì )炒上兩大盆咸菜，或者是腌制的蘿卜絲，用平時(shí)吃罐頭留下的空玻璃瓶裝上，大姐和二姐先裝，她兩裝的不多，剩下的都是我的。由于從小吃菜比較厲害，每次裝菜都要裝滿(mǎn)四個(gè)大的玻璃瓶才能夠滿(mǎn)足一個(gè)星期的量，以至于母親逢人便說(shuō)我是一個(gè)吃菜大王。如果，碰上那年的年景不好，或是干旱或是蟲(chóng)災，種下的菜收成不好，這時(shí)母親是比較發(fā)愁的，因為這就意味著(zhù)我們姐弟三人上學(xué)的菜就不夠了。但是，母親總會(huì )想盡辦法準備足夠的菜讓我們帶上，有時(shí)同村的阿姨嬸嬸就會(huì )拿出自家的咸菜給母親，讓母親給我們炒上，有時(shí)母親也會(huì )用花生或者黃豆裹上面粉炸，炸的金黃酥脆的當作菜，嚼上一把滿(mǎn)嘴嘎吱響，唇齒留香。周日下午返校，由于晚上沒(méi)有晚飯吃，每星期雖然大概都有三五塊錢(qián)的零花錢(qián)，但是仍然舍不得哪怕是去買(mǎi)包方便面吃，這時(shí)候打上一壺開(kāi)水，把家里帶的咸菜倒在漱口杯里，倒上開(kāi)水，不出一會(huì )兒整個(gè)宿舍都彌漫著(zhù)一股香氣，就這樣的開(kāi)水加咸菜的`搭配我上學(xué)時(shí)不知道吃了多少。
從小學(xué)到初中，再到高中，哪怕是上大學(xué)，每次返校都會(huì )帶上幾罐母親腌制的咸菜，母親總會(huì )問(wèn)：“那么遠回來(lái)就帶幾罐咸菜，這樣好嗎？”“是的，炒點(diǎn)咸菜就夠了�！蔽胰缡腔卮�。雖然說(shuō)已經(jīng)吃了足夠多的咸菜，但是到現在依然覺(jué)得吃不夠，每次過(guò)年回家，最喜歡的一道菜就是母親用腌制的辣椒煮的豬腸，香辣可口，咸香撲鼻，每次吃這道菜，都能吃上幾碗飯。曾經(jīng)和一位嬸嬸的弟弟一起吃飯，吃飯時(shí)他也不停地夾咸菜吃，我很好奇，因為他在東北營(yíng)口開(kāi)辦有工廠(chǎng)，在我眼里他可以說(shuō)算是事業(yè)有成的大老板，且不說(shuō)吃慣山珍海味最起碼也是珍饈嘗遍，我就問(wèn)他為什么這么喜歡吃咸菜？他說(shuō)：“從小吃到大，一般人根本不能理解我們對咸菜的情感�！笔前�，毫不起眼的咸菜怎么會(huì )讓人產(chǎn)生一種情感呢？又是什么樣的一種味道才能讓人保持一種記憶呢？我想最簡(jiǎn)單的答案大概就是：咸菜如同血液一樣早已經(jīng)滲入了我們的骨子里。
前段時(shí)間跟母親通電話(huà)，問(wèn)她在家忙什么，她直說(shuō)沒(méi)忙什么，我說(shuō)那就好，不要總是閑不住，現在大家都在外面上班一個(gè)人在家就不要種那么多田地，不要太辛苦，歇著(zhù)就好。后來(lái)，在同村的家族微信群里得知，母親跟同村的嬸嬸一起上山掰竹筍，挖蕨菜去了，我就知道她閑不住，打電話(huà)時(shí)總是答應的好好的，背后卻總是另外一幅場(chǎng)景。過(guò)了一段時(shí)間，二姐在家帶孩子，跟她聊微信時(shí)告訴我，母親讓她給我寄包裹，我問(wèn)寄什么東西，她說(shuō)是媽準備的一些干菜，我說(shuō)讓母親在家留著(zhù)自己吃，母親讓她告訴我說(shuō)父親也在外上班，她一個(gè)人在家吃不了多少，還說(shuō)現在快遞方便寄過(guò)來(lái)讓我嘗嘗鮮，我就知道，還是母親最了解我的口味，知道我喜歡吃什么。我告訴母親讓她少寄點(diǎn)，她說(shuō)不多，里面有兩份的東西讓我和大姐對半分，后來(lái)接到包裹打開(kāi)一看，整整五個(gè)袋子，兩份萵筍干和兩份竹筍干，外加一份剝好的花生米，瞬間覺(jué)得手里的包裹沉甸甸的。之后我把萵筍干和竹筍干拿給大姐，大姐說(shuō)；“媽也真是的，就是閑不下來(lái)，現在超市什么沒(méi)有賣(mài)的�！蔽抑来蠼愕囊馑�，嘴上看似埋怨，但并不是嫌棄母親費力地大老遠寄這點(diǎn)東西，而是心疼母親，因為母親前年大病一場(chǎng)，手術(shù)雖然很順利，但是服用的各種藥一直沒(méi)停過(guò)。
現在我們經(jīng)常勸母親不用再準備咸菜，但是她依然多少會(huì )準備一些咸菜和各種干菜，為的就是滿(mǎn)足我們的口舌之欲，有時(shí)覺(jué)得自己很自私，為了這點(diǎn)嘴里的吃食，連累母親到了時(shí)令就得費時(shí)費力的準備，后來(lái)我看到母親嘴角的微笑時(shí)才覺(jué)得母親并不這樣想，她認為我們愛(ài)吃她做的菜，她高興費時(shí)費力的準備，在她心里，做我們喜歡吃的菜就是對她的一種肯定和認可，這樣被需要被依賴(lài)也能獲得一種幸福感，在現在的快節奏生活里或許這也是她希望能夠與我們交流的一種訴求的寄托。于是，每次年后返城上班時(shí)，就不再抱怨后備箱被塞得滿(mǎn)滿(mǎn)了，這時(shí)母親總是一樣一樣的清點(diǎn)，一樣一樣的交代，這是蕨菜，這是黃瓜干，這是筍干，這里還有一點(diǎn)你愛(ài)吃的咸菜，看著(zhù)被塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的后備箱，我總笑著(zhù)說(shuō)：“還有什么沒(méi)帶的，干脆把咸菜缸搬過(guò)去吧�！蹦赣H聽(tīng)到后笑呵呵地說(shuō)：“你裝得下就帶點(diǎn)吧�！�
我其實(shí)不想母親如此辛苦，但是又怕她覺(jué)得自己被冷落，于是就任她春夏去挖蕨菜，掰竹筍，秋冬腌咸菜，熏臘肉，只要她身體允許，只要她高興。相比病怏怏的樣子，我更希望看到她精神奕奕的忙碌身影。
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