廚師的自我鑒定
自我鑒定是對一個(gè)階段的學(xué)習或工作進(jìn)行回顧檢查并分析評價(jià)，它可以給我們下一階段的學(xué)習生活做指導，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)自我鑒定吧。那么自我鑒定應該包括什么內容呢？下面是小編為大家收集的廚師的自我鑒定，僅供參考，歡迎大家閱讀。
廚師的自我鑒定1
三年的中專(zhuān)生活，似乎彈指一揮間，從初入中專(zhuān)時(shí)的失落與迷茫，到現在上班的從容與淡定。我知道，這是我們生活中的另一個(gè)大挑戰，角色的轉變。除了適應能力強，生活態(tài)度樂(lè )觀(guān)，更重要的是得益于中專(zhuān)三年的學(xué)習積累和技能培養。
我覺(jué)得我值得中專(zhuān)三年。剛進(jìn)學(xué)校的時(shí)候，我為自己是一個(gè)中專(zhuān)學(xué)生感到惋惜。但很快，我選擇了坦然面對。因為我深信金子會(huì )到處發(fā)光。所以我確信，中學(xué)生的未來(lái)將會(huì )有一個(gè)光明燦爛的一天。
通過(guò)這三年的學(xué)習，我學(xué)到了很多東西。從那天真的一天開(kāi)始，經(jīng)歷了人生的挫折和坎坷，現在的我成熟穩重。讓我明白了一個(gè)道理，人生不可能一帆風(fēng)順，只有我要勇敢面對人生中的每一個(gè)崗位。當然，這三年來(lái)，我傷心過(guò)，失落過(guò)，苦惱過(guò)，這都是因為我的缺點(diǎn)和缺陷。但我反思，這只是上天給的考驗，我不能墮落。中學(xué)生應該利用這些方法來(lái)提升自己，提高自己的綜合能力。
這三年的培養只是給了我初步的經(jīng)驗積累，對于走向社會(huì )來(lái)說(shuō)遠遠不夠。所以，面對過(guò)去，我無(wú)怨無(wú)悔，來(lái)到這里是明智的選擇；面對當下，我努力；我期待未來(lái)有更多的挑戰�？朔щy，抓住每一個(gè)機會(huì )，相信你會(huì )演出精彩的一幕。
時(shí)光如流水般飛逝�；仡欉^(guò)去，在這個(gè)多姿多彩的季節里，我取得了一些成就。我希望我將來(lái)能做得更好。
在學(xué)習上，自學(xué)能力強，勤于研究，樂(lè )于思考，學(xué)習時(shí)間安排合理，理解能力強，思維敏捷，對問(wèn)題有獨到的見(jiàn)解。學(xué)會(huì )找出一套符合自己的學(xué)習方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習效率高。在職業(yè)高中兩年的學(xué)習生活中，取得了很大的進(jìn)步，各科均衡發(fā)展。同時(shí)，我積極參加夏令營(yíng)和比賽，以拓寬我的課外知識。
政治上立場(chǎng)堅定正確，熱愛(ài)祖國，積極要求進(jìn)步，思想覺(jué)悟高，愛(ài)憎分明，積極參加各種社會(huì )公益活動(dòng)，主動(dòng)為救災出力，用自己的微薄之力表達愛(ài)心，做文明公民。
烹飪是一門(mén)很實(shí)用的手藝，不是一朝一夕就能掌握的。但只要我用心去讀，用心去體會(huì )，用心去按圖索驥，用心去模仿，我一定會(huì )領(lǐng)悟到烹飪技巧的真諦。通過(guò)不斷的學(xué)習，我已經(jīng)學(xué)會(huì )了。有了水桌、案板、上菜、雜菜、候鍋、開(kāi)桌的基本功，只要用不同的原料、不同的烹調方法、不同的形狀、不同的口味，相互轉化，就能做出各種香、味、形、質(zhì)、器俱佳的菜肴來(lái)。
我會(huì )更加嚴格要求自己，改正自己的缺點(diǎn)，發(fā)揚自己的優(yōu)點(diǎn)。我相信在不久的將來(lái)，我會(huì )成為一名合格的社會(huì )主義廚師。
廚師的自我鑒定2
本人于20xx年就讀于四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)，在校期間表現良好，學(xué)習努力、認真，在專(zhuān)業(yè)學(xué)習方面狠下功夫，專(zhuān)業(yè)課程有中餐實(shí)訓、面點(diǎn)實(shí)訓、雕刻等課程。20xx年畢業(yè)進(jìn)入酒店實(shí)習工作，在酒店實(shí)習的一段時(shí)間里，我深知在學(xué)校學(xué)習的專(zhuān)業(yè)知識還不能滿(mǎn)足酒店廚房實(shí)踐操作，故從打荷開(kāi)始學(xué)習專(zhuān)業(yè)技術(shù)，在學(xué)習期間，勤勤懇懇，深得廚師長(cháng)的賞識，從打荷崗位調到?jīng)霾藣徫�，開(kāi)始學(xué)習制作涼菜，涼菜這個(gè)崗位包括熱菜很多崗位的技術(shù)，在涼菜崗位，由于人員配備不多，所以我們在繁忙的工作環(huán)境中，學(xué)到的東西就更多了，包括丁板切配、灶臺操作、菜品味型調配很多事情，20xx年我已經(jīng)能夠勝任涼菜房所有工作環(huán)節。20xx年12年月我進(jìn)入西南財經(jīng)大學(xué)后勤部綠楊餐廳任涼菜主管，制作各類(lèi)涼菜，在此期間自己開(kāi)發(fā)和創(chuàng )新了很多新型涼菜，在裝盤(pán)和盤(pán)飾方面就做到了現在比較流行的盤(pán)畫(huà)，在單位個(gè)人技能比賽中也得到了個(gè)人技能一等獎，深得單位領(lǐng)導贊賞。
20xx年初由于各種原因來(lái)到了全國打工仔都向往的美麗城市福州，在一個(gè)偶然的機會(huì )，看到福州榕西職業(yè)中專(zhuān)烹飪專(zhuān)業(yè)在招聘教師，故投簡(jiǎn)歷與試講，順利成為該校20xx級烹飪專(zhuān)業(yè)教師，在20xx年初至20xx年X月這段時(shí)間，我學(xué)習到了作為一個(gè)烹飪專(zhuān)業(yè)教師應該具備的素質(zhì)與技能水平。這段時(shí)間讓我認識到了要作為一個(gè)合格的教師，我還有很長(cháng)的路要年月開(kāi)始開(kāi)辦烹飪專(zhuān)業(yè)，招收第一屆20xx級烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生，我從榕西職業(yè)中專(zhuān)辭職來(lái)到該校，任福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)第一屆烹飪教師，由于本人年輕，干勁也十足，專(zhuān)業(yè)開(kāi)辦起來(lái)有很多事情要做，我一邊學(xué)習一邊琢磨專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向。烹飪專(zhuān)業(yè)第一屆學(xué)生招收了17名新生，這也讓學(xué)院領(lǐng)導看到了本專(zhuān)業(yè)的可發(fā)展性。在這5年的時(shí)間里，本專(zhuān)業(yè)學(xué)生上升到200多人，我在院領(lǐng)導和同事們的幫助下，我逐漸的走向成熟，現將這些年在烹飪行業(yè)及烹飪教育的工作的技能技術(shù)做一個(gè)總結：
一、涼菜制作、雕刻技術(shù)方面：
進(jìn)入廚房學(xué)習階段，主要是學(xué)習菜品的制作技術(shù)，首先我學(xué)習的是涼菜制作，從進(jìn)入涼菜崗位開(kāi)始，我勤勤懇懇，不怕累，不怕苦，別人休息的時(shí)候，我苦練刀功技術(shù)，虛心的向師傅請教各種涼菜的調味方法。至今，我的刀功技術(shù)已經(jīng)達到個(gè)人巔峰，一份菊花胡蘿卜絲的切配，我可以用一分鐘的時(shí)間就可以切出粗細長(cháng)短一致的絲，并在一分鐘內就調出糖醋味型并拌好此菜。鹵水的調制，涼菜工作崗位很重要的一個(gè)環(huán)節就是鹵水制品的制作技術(shù)，現今我會(huì )調制川鹵、潮州鹵水等各種味道芬香的鹵水。冷菜拼盤(pán)方面，在學(xué)院上課期間，我有教授《冷菜拼盤(pán)》一門(mén)課，會(huì )拼制多種圖案的拼盤(pán)，如“椰島風(fēng)光”、“老鷹”等象形拼盤(pán)。本人05年月曾經(jīng)在西南財經(jīng)大學(xué)后勤公司綠楊酒店做涼菜領(lǐng)班。雕刻技術(shù)方面，我刻苦努力的學(xué)習前輩們的雕刻手法，現在可以在短時(shí)間內雕刻出鳥(niǎo)、蟲(chóng)、魚(yú)、龍等雕刻品種，在09年月，考取了高級食品雕刻師證書(shū)。
二、熱菜制作技術(shù)方面：
熱菜制作技術(shù)方面主要是菜品味型的調制，現今的社會(huì )餐飲各種原料不斷更新，調味料也是層出不窮，但是，味型的調制萬(wàn)變不離其宗，各種基本的味型的調制，決定一個(gè)菜品的走向，一系列菜品的創(chuàng )新。本人曾經(jīng)制作一到“爽口山藥”，將山藥去皮焯水后用小刀刻成小花，下墊山楂調制的甜酸味汁，讓人吃起來(lái)清甜爽口，食欲大增。本人創(chuàng )新制作的健康麻辣燙配方也深得客人喜愛(ài)，本人曾經(jīng)在福州經(jīng)濟學(xué)校食堂開(kāi)過(guò)店面，專(zhuān)營(yíng)麻辣燙，在調制湯底的時(shí)候，使用涼茶來(lái)熬湯，再混合多種健康的香料，不加任何化學(xué)香料及調味品，此種湯底吃后不會(huì )讓人虛火上升，而且更加的芳香，最后將傳授給別人，生意是絡(luò )繹不絕。在菜品制作方面，由于本人精于川菜制作，服務(wù)于福建人民，福建人民大多不喜歡吃麻辣，但是又喜吃水煮活魚(yú)，烤魚(yú)等菜品，在制作這類(lèi)菜品的時(shí)候，雖然已經(jīng)有很多前輩對菜品進(jìn)行了革新，但是我也針對福建人民不喜歡吃太麻辣的特點(diǎn)，對菜品進(jìn)行了一些改進(jìn)，比如在制作水煮活魚(yú)的時(shí)候，川菜的特點(diǎn)是麻辣，就是制作菜品的時(shí)候放很多的花椒和辣椒。我在制作水煮活魚(yú)的時(shí)候，我會(huì )少放花椒甚至不放，或者使用少量的藤椒油（花椒油太麻，藤椒油有花椒的芬香味，但是麻味點(diǎn)低，很多客人比較喜歡）。另外還加入一點(diǎn)藿香，增加魚(yú)的鮮香味。很多人在制作魚(yú)的時(shí)候不喜歡去腥，導致做出來(lái)的魚(yú)土腥味比較重，我在制作魚(yú)類(lèi)菜品的時(shí)候習慣使用蔥姜水（蔥、姜、胡椒粉、料酒）去腥增香。
三、中西點(diǎn)心制作技術(shù)方面：
由于本人以前所學(xué)專(zhuān)業(yè)主要是側重中餐，點(diǎn)心方面沒(méi)有多少經(jīng)驗，但是本人好學(xué)，進(jìn)入黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院后，相關(guān)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，需要中西點(diǎn)心方面的教師，我毅然接下?lián)�，去培訓學(xué)校培訓高級點(diǎn)心制作技術(shù)，當時(shí)培訓老師也是五星級酒店總廚，故本人所學(xué)很多品種，現今很多廚房的廚師也不會(huì )制作。比如象形的中式點(diǎn)心餃：金魚(yú)餃、冠頂餃、櫻花餃、白菜餃等，做出的餃子形狀栩栩如生，形象逼真。中西點(diǎn)心的難點(diǎn)在酥類(lèi)開(kāi)酥的制作，本人經(jīng)過(guò)多次鉆研還是不能達到酥層清晰、層次分明的要求，后經(jīng)過(guò)請教名師，虛心的學(xué)習后明白水油面團的調制是關(guān)鍵，然后經(jīng)過(guò)多次的試做，已經(jīng)能夠做出滿(mǎn)意的效果。西式點(diǎn)心方面，多次進(jìn)入85C學(xué)習西式點(diǎn)心的制作，現在已經(jīng)能夠做出可口的蛋撻、蛋糕、面包等品種。
四、個(gè)人學(xué)習與進(jìn)步方面
我進(jìn)入福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院以來(lái)，自我得到了很大的提升：20xx年X月參加了省烹飪學(xué)校的面點(diǎn)技能培訓，并順利畢業(yè)。20xx年10月考取福建農林大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)進(jìn)行專(zhuān)升本課程學(xué)習，并于20xx年順利拿到本科畢業(yè)證書(shū)。
20xx年12年月11日，受聘為《EastEat.東方美食》雜志社記者，有專(zhuān)門(mén)的'記者采訪(fǎng)證。20xx年月12日，獲得高級中式烹調師職業(yè)資格證書(shū)。
20xx年X月，考取高級食品雕刻師證書(shū)。20xx年月18日在全國第三屆飯店業(yè)技能大賽上榮獲銀獎，并帶領(lǐng)4名學(xué)生參賽，4名學(xué)生也獲得了4塊銀牌的好成績(jì)，學(xué)院也獲得團體銀獎。20xx年X月獲得學(xué)院第一屆“育人教書(shū)”專(zhuān)項獎金。20xx年X月獲得“黎明杯”個(gè)人銅牌，在此次比賽組織工作中做出了巨大的貢獻。20xx年X月帶領(lǐng)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生參加高招辦高考錄取餐飲接待，獲得良好效果。
20xx年月組織指導烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生參加福建海鮮兩岸廚藝交流賽，取得一金3銀的好成績(jì)。
20xx年至今參加福建省高職高專(zhuān)旅游大類(lèi)xx規劃教材編寫(xiě)《中餐制作技術(shù)》、《中西點(diǎn)心制作技術(shù)》、《西餐制作技術(shù)》三本教材的編寫(xiě)工作。目前《中餐制作技術(shù)》、《中西點(diǎn)心制作技術(shù)》已經(jīng)出版發(fā)行；《西餐制作技術(shù)》也正在審稿。綜上所述，便是我這幾年的工作技能技術(shù)總結，我也會(huì )在今后的教學(xué)工作中，不斷的改進(jìn)和提升自己，不斷的學(xué)習新的技能，活到老學(xué)到老，我需要不斷的成長(cháng)，不斷的為專(zhuān)業(yè)技術(shù)的建設做貢獻，不斷的為社會(huì )培養合格的專(zhuān)業(yè)人才做貢獻。
廚師的自我鑒定3
本人于20xx年就讀于四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)，在校期間表現良好，學(xué)習努力、認真，在專(zhuān)業(yè)學(xué)習方面狠下功夫，專(zhuān)業(yè)課程有中餐實(shí)訓、面點(diǎn)實(shí)訓、雕刻等課程。20xx年畢業(yè)進(jìn)入酒店實(shí)習工作，在酒店實(shí)習的一段時(shí)間里，我深知在學(xué)校學(xué)習的專(zhuān)業(yè)知識還不能滿(mǎn)足酒店廚房實(shí)踐操作，故從打荷開(kāi)始學(xué)習專(zhuān)業(yè)技術(shù)，在學(xué)習期間，勤勤懇懇，深得廚師長(cháng)的賞識，從打荷崗位調到?jīng)霾藣徫�，開(kāi)始學(xué)習制作涼菜，涼菜這個(gè)崗位包括熱菜很多崗位的技術(shù)，在涼菜崗位，由于人員配備不多，所以我們在繁忙的工作環(huán)境中，學(xué)到的東西就更多了，包括丁板切配、灶臺操作、菜品味型調配很多事情，20xx年我已經(jīng)能夠勝任涼菜房所有工作環(huán)節。20xx12月我進(jìn)入西南財經(jīng)大學(xué)后勤部綠楊餐廳任涼菜主管，制作各類(lèi)涼菜，在此期間自己開(kāi)發(fā)和創(chuàng )新了很多新型涼菜，在裝盤(pán)和盤(pán)飾方面就做到了現在比較流行的盤(pán)畫(huà)，在單位個(gè)人技能比賽中也得到了個(gè)人技能一等獎，深得單位領(lǐng)導贊賞。
20xx年初由于各種原因來(lái)到了全國打工仔都向往的美麗城市福州，在一個(gè)偶然的機會(huì )，看到福州榕西職業(yè)中專(zhuān)烹飪專(zhuān)業(yè)在招聘教師，故投簡(jiǎn)歷與試講，順利成為該校20xx級烹飪專(zhuān)業(yè)教師，在20xx年初至20xx月這段時(shí)間，我學(xué)習到了作為一個(gè)烹飪專(zhuān)業(yè)教師應該具備的素質(zhì)與技能水平。這段時(shí)間讓我認識到了要作為一個(gè)合格的教師，我還有很長(cháng)的路要月開(kāi)始開(kāi)辦烹飪專(zhuān)業(yè)，招收第一屆20xx級烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生，我從榕西職業(yè)中專(zhuān)辭職來(lái)到該校，任福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)第一屆烹飪教師，由于本人年輕，干勁也十足，專(zhuān)業(yè)開(kāi)辦起來(lái)有很多事情要做，我一邊學(xué)習一邊琢磨專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向。烹飪專(zhuān)業(yè)第一屆學(xué)生招收了17名新生，這也讓學(xué)院領(lǐng)導看到了本專(zhuān)業(yè)的可發(fā)展性。在這5年的時(shí)間里，本專(zhuān)業(yè)學(xué)生上升到200多人，我在院領(lǐng)導和同事們的幫助下，我逐漸的走向成熟，現將這些年在烹飪行業(yè)及烹飪教育的工作的技能技術(shù)做一個(gè)總結：
一：涼菜制作、雕刻技術(shù)方面：
進(jìn)入廚房學(xué)習階段，主要是學(xué)習菜品的制作技術(shù)，首先我學(xué)習的是涼菜制作，從進(jìn)入涼菜崗位開(kāi)始，我勤勤懇懇，不怕累，不怕苦，別人休息的時(shí)候，我苦練刀功技術(shù)，虛心的向師傅請教各種涼菜的調味方法。至今，我的刀功技術(shù)已經(jīng)達到個(gè)人巔峰，一份菊花胡蘿卜絲的切配，我可以用一分鐘的時(shí)間就可以切出粗細長(cháng)短一致的絲，并在一分鐘內就調出糖醋味型并拌好此菜。鹵水的調制，涼菜工作崗位很重要的一個(gè)環(huán)節就是鹵水制品的制作技術(shù)，現今我會(huì )調制川鹵、潮州鹵水等各種味道芬香的鹵水。冷菜拼盤(pán)方面，在學(xué)院上課期間，我有教授《冷菜拼盤(pán)》一門(mén)課，會(huì )拼制多種圖案的拼盤(pán)，如“椰島風(fēng)光”、“老鷹”等象形拼盤(pán)。本人05月曾經(jīng)在西南財經(jīng)大學(xué)后勤公司綠楊酒店做涼菜領(lǐng)班。雕刻技術(shù)方面，我刻苦努力的學(xué)習前輩們的雕刻手法，現在可以在短時(shí)間內雕刻出鳥(niǎo)、蟲(chóng)、魚(yú)、龍等雕刻品種，在09月，考取了高級食品雕刻師證書(shū)。
二：熱菜制作技術(shù)方面：
熱菜制作技術(shù)方面主要是菜品味型的調制，現今的社會(huì )餐飲各種原料不斷更新，調味料也是層出不窮，但是，味型的調制萬(wàn)變不離其宗，各種基本的味型的調制，決定一個(gè)菜品的走向，一系列菜品的創(chuàng )新。本人曾經(jīng)制作一到“爽口山藥”，將山藥去皮焯水后用小刀刻成小花，下墊山楂調制的甜酸味汁，讓人吃起來(lái)清甜爽口，食欲大增。本人創(chuàng )新制作的健康麻辣燙配方也深得客人喜愛(ài)，本人曾經(jīng)在福州經(jīng)濟學(xué)校食堂開(kāi)過(guò)店面，專(zhuān)營(yíng)麻辣燙，在調制湯底的時(shí)候，使用涼茶來(lái)熬湯，再混合多種健康的香料，不加任何化學(xué)香料及調味品，此種湯底吃后不會(huì )讓人虛火上升，而且更加的芳香，最后將傳授給別人，生意是絡(luò )繹不絕。在菜品制作方面，由于本人精于川菜制作，服務(wù)于福建人民，福建人民大多不喜歡吃麻辣，但是又喜吃水煮活魚(yú)，烤魚(yú)等菜品，在制作這類(lèi)菜品的時(shí)候，雖然已經(jīng)有很多前輩對菜品進(jìn)行了革新，但是我也針對福建人民不喜歡吃太麻辣的特點(diǎn)，對菜品進(jìn)行了一些改進(jìn)，比如在制作水煮活魚(yú)的時(shí)候，川菜的特點(diǎn)是麻辣，就是制作菜品的時(shí)候放很多的花椒和辣椒。我在制作水煮活魚(yú)的時(shí)候，我會(huì )少放花椒甚至不放，或者使用少量的藤椒油（花椒油太麻，藤椒油有花椒的芬香味，但是麻味點(diǎn)低，很多客人比較喜歡）。另外還加入一點(diǎn)藿香，增加魚(yú)的鮮香味。很多人在制作魚(yú)的時(shí)候不喜歡去腥，導致做出來(lái)的魚(yú)土腥味比較重，我在制作魚(yú)類(lèi)菜品的時(shí)候習慣使用蔥姜水（蔥、姜、胡椒粉、料酒）去腥增香。
三、中西點(diǎn)心制作技術(shù)方面：
由于本人以前所學(xué)專(zhuān)業(yè)主要是側重中餐，點(diǎn)心方面沒(méi)有多少經(jīng)驗，但是本人好學(xué)，進(jìn)入黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院后，相關(guān)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，需要中西點(diǎn)心方面的教師，我毅然接下?lián)�，去培訓學(xué)校培訓高級點(diǎn)心制作技術(shù)，當時(shí)培訓老師也是五星級酒店總廚，故本人所學(xué)很多品種，現今很多廚房的廚師也不會(huì )制作。比如象形的中式點(diǎn)心餃：金魚(yú)餃、冠頂餃、櫻花餃、白菜餃等，做出的餃子形狀栩栩如生，形象逼真。中西點(diǎn)心的難點(diǎn)在酥類(lèi)開(kāi)酥的制作，本人經(jīng)過(guò)多次鉆研還是不能達到酥層清晰、層次分明的要求，后經(jīng)過(guò)請教名師，虛心的學(xué)習后明白水油面團的調制是關(guān)鍵，然后經(jīng)過(guò)多次的試做，已經(jīng)能夠做出滿(mǎn)意的效果。西式點(diǎn)心方面，多次進(jìn)入85C學(xué)習西式點(diǎn)心的制作，現在已經(jīng)能夠做出可口的蛋撻、蛋糕、面包等品種。
四、個(gè)人學(xué)習與進(jìn)步方面
我進(jìn)入福州黎明職業(yè)技術(shù)學(xué)院以來(lái)，自我得到了很大的提升：20xx月參加了省烹飪學(xué)校的面點(diǎn)技能培訓，并順利畢業(yè)。20xx10月考取福建農林大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)進(jìn)行專(zhuān)升本課程學(xué)習，并于20xx年順利拿到本科畢業(yè)證書(shū)。
20xx年12月11日，受聘為《EastEat。東方美食》雜志社記者，有專(zhuān)門(mén)的記者采訪(fǎng)證。20xx月12日，獲得高級中式烹調師職業(yè)資格證書(shū)。
20xx月，考取高級食品雕刻師證書(shū)。20xx月18日在全國第三屆飯店業(yè)技能大賽上榮獲銀獎，并帶領(lǐng)4名學(xué)生參賽，4名學(xué)生也獲得了4塊銀牌的好成績(jì)，學(xué)院也獲得團體銀獎。20xx月獲得學(xué)院第一屆“育人教書(shū)”專(zhuān)項獎金。20xx月獲得“黎明杯”個(gè)人銅牌，在此次比賽組織工作中做出了巨大的貢獻。20xx月帶領(lǐng)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生參加高招辦高考錄取餐飲接待，獲得良好效果。
20xx月組織指導烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生參加福建海鮮兩岸廚藝交流賽，取得一金3銀的好成績(jì)。
20xx年至今參加福建省高職高專(zhuān)旅游大類(lèi)xx規劃教材編寫(xiě)《中餐制作技術(shù)》、《中西點(diǎn)心制作技術(shù)》、《西餐制作技術(shù)》三本教材的編寫(xiě)工作。目前《中餐制作技術(shù)》、《中西點(diǎn)心制作技術(shù)》已經(jīng)出版發(fā)行；《西餐制作技術(shù)》也正在審稿。綜上所述，便是我這幾年的工作技能技術(shù)總結，我也會(huì )在今后的教學(xué)工作中，不斷的改進(jìn)和提升自己，不斷的學(xué)習新的技能，活到老學(xué)到老，我需要不斷的成長(cháng)，不斷的為專(zhuān)業(yè)技術(shù)的建設做貢獻，不斷的為社會(huì )培養合格的專(zhuān)業(yè)人才做貢獻。
廚師的自我鑒定4
從20xx年進(jìn)入云南師范學(xué)小教專(zhuān)業(yè)就讀以來(lái)，一直投身于學(xué)學(xué)習和生活中，有成功的微笑，也有失敗的淚水，日益激烈的竟爭也使我充分地認識到成為一名優(yōu)秀學(xué)生的重要性。過(guò)去的我不斷奮斗、不斷完善。
思想上，熱愛(ài)祖國、熱愛(ài)人民，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導、遵守國家的法律法規及各項規章制度。積極向黨組織靠攏，遞交入黨申請書(shū)，勇于批評與自我批評，樹(shù)立了正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。
學(xué)習上，嚴格要求自己，對知識的強烈追求，刻苦鉆研，勤奮好學(xué)，牢固的掌握了專(zhuān)業(yè)知識和技能，除了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學(xué)科的知識，提高了自身的思想文化素質(zhì)。在上期榮獲學(xué)校一等獎學(xué)金。
生活上，在擔任團宣傳部部長(cháng)期間，任勞任怨，責任心強，多次出色的完成了院團的宣傳活動(dòng)。由于工作積極努力，成績(jì)突出，被評為院“優(yōu)秀員”，得到老師和同學(xué)們的一致好評。
在今后的學(xué)習生活中一定會(huì )不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的學(xué)生。
廚師的自我鑒定5
作為一名會(huì )計電算化專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，深知會(huì )計工作是對具體事物進(jìn)行計算、記錄、收集有關(guān)數據資料，更需要實(shí)踐才會(huì )明白專(zhuān)業(yè)的知識機構，和合格的心理素質(zhì)。掌握會(huì )計工作不僅要學(xué)好書(shū)本中的各種會(huì )計知識，而且還要認真積極地參加各種會(huì )計實(shí)習機會(huì )，讓理論和實(shí)踐有機務(wù)實(shí)的結合在一起，所以我抓住機會(huì )到***會(huì )計師事務(wù)所為期一個(gè)月的實(shí)習，下面就勝作鑒定。
通過(guò)本次實(shí)習，我發(fā)現電算化會(huì )計是會(huì )計史上嶄新的一頁(yè)。電子計算機的應用，首先帶來(lái)數據處理工具的改變，也帶來(lái)了信息載體的變化，會(huì )計電算化后對傳統會(huì )計方法、會(huì )計理論都將發(fā)生巨的影響，從而引起會(huì )計制度、會(huì )計工作管理制度的變革。會(huì )計電算化促進(jìn)著(zhù)會(huì )計信息的規范化、標準化、通用化，促進(jìn)著(zhù)管理的現代化。在本次的實(shí)習過(guò)程中，不僅培養了我實(shí)際的動(dòng)手能力，增加了實(shí)際的財務(wù)工作的過(guò)程有了一個(gè)新的認識。而且充分認識到自己的不足。會(huì )計本來(lái)就是一項非常煩瑣的工作，所以在實(shí)際操作過(guò)程中需百倍用心、細心。切忌：粗心意，馬虎了事，心浮氣躁。這樣做帳時(shí)才能感覺(jué)左右逢源，越做越有樂(lè )趣，越做越有勁。
本次實(shí)習已達到了預期目的，量的。會(huì )計專(zhuān)業(yè)知識與社會(huì )知識相結合，既鞏固了專(zhuān)業(yè)知識，又學(xué)到了社會(huì )知識，對我今后的就業(yè)有極的助。通過(guò)這次實(shí)習我對出納、會(huì )計崗位有了一個(gè)深層次的認識。我找到了專(zhuān)業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性知識還不是很肯定，需要重新回顧學(xué)習。對會(huì )計崗位人員要求的細致、耐心有了切實(shí)的體會(huì )，明確自己需要努力的方向。
這段實(shí)習時(shí)間里，我可謂受益匪淺，它為我步入社會(huì )奠定了基礎，為我更好的學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識指明了方向，也使我更好的了解會(huì )計行業(yè)的發(fā)展方向，為自己未來(lái)人生做好準備！
廚師的自我鑒定6
時(shí)間一晃而過(guò)，轉眼間學(xué)四年已接近尾聲。這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了精彩而美好的回憶。我是__學(xué)的畢業(yè)生，所學(xué)的專(zhuān)業(yè)是師范專(zhuān)業(yè)，主攻的方向是地理學(xué)科的教學(xué)。
學(xué)時(shí)期，在抓好專(zhuān)業(yè)課學(xué)習的同時(shí)，我更注重的是綜合素質(zhì)的提高。在校期間，我選修了中國史、公共關(guān)系、科學(xué)、寫(xiě)作等課程；自學(xué)了網(wǎng)頁(yè)制作、計算機編程等，掌握了制作網(wǎng)頁(yè)的技能，通過(guò)了全國計算機二級；并閱讀了量與專(zhuān)業(yè)有關(guān)的書(shū)籍。專(zhuān)業(yè)上，我扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)好了有關(guān)地理學(xué)科、氣污染治理、固體廢物處理等相關(guān)知識，并多次獲得獎學(xué)金。
實(shí)踐是檢驗真理的標準。我深深地懂得實(shí)踐的重要性，我擔任過(guò)宣傳員、實(shí)踐部干事、鄧研會(huì )干事、環(huán)保協(xié)會(huì )理事等職位。暑假期間，我積極地參加了組織的深入社區的社會(huì )實(shí)踐，受到當地居民的一致好評。曾被評為優(yōu)秀干部、優(yōu)秀團干。在假期實(shí)踐的工作中，使我學(xué)會(huì )了思考，學(xué)會(huì )了做人，學(xué)會(huì )了與人共事，鍛煉了組織能力和溝通，協(xié)調能力，培養了吃苦耐勞，樂(lè )于奉獻，關(guān)心集體，務(wù)實(shí)求進(jìn)的思想。
在課余時(shí)間里，我喜歡閱讀各類(lèi)書(shū)籍，從書(shū)中汲取信息來(lái)充實(shí)自己，更新觀(guān)念，開(kāi)拓腦懷。作為一名社會(huì )人，我還積極參加各種活動(dòng)。曾任職系文娛部部長(cháng)，組織舉辦多長(cháng)型晚會(huì )及校級比賽。在這過(guò)程中不斷提高了自身的人際交往能力及處事能力，也參加了多項校外活動(dòng)。
我深深地懂得：昨天的成績(jì)已成為歷史，在這個(gè)競爭激烈的今天，只有腳踏實(shí)地、堅持不懈地努力，才能獲得明天的輝煌；只有不斷培養能力，提高素質(zhì)，挖掘內在的潛能，才能使自己立于不敗之地。
我本著(zhù)檢驗自我、鍛煉自我、展現自我的目的，我來(lái)了。也許我并不完美，但我很自信：給我一次機會(huì )，我會(huì )盡我的努力讓你滿(mǎn)意。不只是為了穩定的工作；不只是為了追求幸福的人生；更重要的是實(shí)現人生的價(jià)值、活著(zhù)的意義！希望貴單位給我一個(gè)發(fā)揮能力的機會(huì )。
廚師的自我鑒定7
我出生xxxx年x月，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調工作。由于本人烹調技術(shù)和各方面表現好，199x年x月調入宜章縣教育局工作，主管局機關(guān)食堂工作，20xx年12月通過(guò)考核評定為中式烹調師高級工。199x年x月赴長(cháng)沙參加省烹調師考試獲中一級烹調師�；仡欉^(guò)去，工作總結如下：
一、工作上，我擔任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿(mǎn)意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機關(guān)節省招待費20多萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自20xx年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì )議，每月教育行政例會(huì )，每年的教職工中學(xué)生籃球運動(dòng)會(huì )和上、下級來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導及其他部門(mén)的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉。在20xx年至20xx年度考核評比中，被教育局評為先進(jìn)工作者。
二、政治思想上。我認真學(xué)習黨的路線(xiàn)方針、政策，理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動(dòng)轉。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節長(cháng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工。今年來(lái)，我都是出滿(mǎn)勤，甚至超滿(mǎn)勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
廚師的自我鑒定8
在中學(xué)實(shí)習的每一天，我努力地做好從學(xué)生到教師的角色轉換。在穿著(zhù)上方得體，言談舉止，自然端莊，盡力給學(xué)生一種道德修養好，文化水平高的印象。
在教學(xué)工作計劃方面，認真備課，用心修改礁，確保礁、教學(xué)課件規范，內容準確。了解學(xué)生的學(xué)習情況，針對不同的。特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，課堂上積極面對，教學(xué)語(yǔ)言表達清晰流暢，虛心聽(tīng)取指導老師的意見(jiàn)，彌補自己在教學(xué)工作上的不足。
在代理班主任工作期間，與學(xué)生形成良好的師生關(guān)系，熱心真誠面對每位學(xué)生，尊重他們，深入細致了解他們。在班級管理上，積極負責。從早自習的監督，每位學(xué)生是否按時(shí)到校，是否有認真讀課文；到課間操、眼保健操的監督；課堂紀律，課間紀律，通知班級規定的日常事務(wù)等，都予以高度的責任，認真對待，細致入微，保證各項工作到位。同時(shí)，與劉春添、張靜金兩位同學(xué)共同組織“攜起爾手，放飛吾心”的主題班會(huì )，并且取得預期的效果。
在實(shí)習過(guò)程中，我也發(fā)現了自身在教學(xué)工作上的不足。講課時(shí)聲音不夠洪亮，粉筆字寫(xiě)得不夠好，未能在學(xué)生中建立起足夠的威信等，教學(xué)的基本功不扎實(shí)。
實(shí)習對每位準老師來(lái)說(shuō)，是至關(guān)重要的過(guò)程。通過(guò)本次實(shí)習，使我明白，在未來(lái)，我還得加倍努力，不斷改進(jìn)，完善自己。
廚師的自我鑒定9
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績(jì)，在往后的日子里，希望我能做得更好。我思想健康,具有較強的集體榮譽(yù)感，熱愛(ài)勞動(dòng)，先后擔任過(guò)班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標準要求自己，團結同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。在政治上
我有堅定正確的立場(chǎng)，熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)黨，認真學(xué)習并擁護黨的各項方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺(jué)悟高，愛(ài)憎分明，踴躍參加各項社會(huì )公益活動(dòng)，用微薄的力量，表達自己的愛(ài)心，做一個(gè)文明市民。
生活上
我擁有嚴謹認真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠，勤儉節約，生活獨立性較強。熱愛(ài)集體，尊敬師長(cháng)，團結同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時(shí)完成。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細讀，用心體會(huì )，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習我體會(huì )到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng )新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì )主義合格的廚師。
廚師的自我鑒定10
本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛生；與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務(wù)意識強，溝通能力較強。思維活躍，喜歡創(chuàng )新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P，是同事們的榜樣。
有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開(kāi)菜單，會(huì )炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績(jì)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
廚師的自我鑒定11
自從踏入校門(mén)開(kāi)始，我就不斷得完成學(xué)業(yè)，不斷完善自我的過(guò)程中，收獲多多。一直一嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會(huì )竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀學(xué)生的重要性。無(wú)論如何，過(guò)去的是我不斷奮斗、不斷完善自我的一年。
在思想上，要求積極上進(jìn)，熱愛(ài)祖國、熱愛(ài)人民，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導、遵守國家的法律法規及各項規章制度積極向黨組織靠攏，于上期向黨遞交入黨申請書(shū)，并在黨校學(xué)習結業(yè)時(shí)被評為優(yōu)秀學(xué)員有很強的上進(jìn)心，勇于批評與自我批評，樹(shù)立了正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。
在學(xué)習上，嚴格要求自己，憑著(zhù)對考研目標和知識的強烈追求，刻苦鉆研，勤奮好學(xué)，態(tài)度端正，目標明確，基本上牢固的掌握了一些專(zhuān)業(yè)知識和技能，作到了理論聯(lián)系實(shí)際；除了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他學(xué)科的知識，從而提高了自身的思想文化素質(zhì)，為成為一名優(yōu)秀的學(xué)生而不懈奮斗。通過(guò)我的刻苦努力，在上期榮獲院設一等獎學(xué)金，并被院列為了冒尖生培養對象。
在工作上，認真負責，有較好的組織能力，在擔任分團宣傳部員期間，工作塌實(shí)，任勞任怨，責任心強，多次、配合部長(cháng)出色的完成了院團的宣傳活動(dòng)和系內的各項宣傳活動(dòng)。我結合自身的特長(cháng)，積極為系增光，曾在院團舉辦的海報制作賽及手抄報比賽中多次獲獎。由于工作積極努力，成績(jì)突出，被評為院優(yōu)秀共青團員，得到老師和同學(xué)們的一致好評。
我養成了良好的生活習慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活態(tài)度和生活作風(fēng)，為人熱情方，誠實(shí)守信，樂(lè )于助人，擁有自己的良好出事原則，能與同學(xué)們和睦相處；積極參加各項課外活動(dòng)，從而不斷的豐富自己的閱歷，曾在寒假社會(huì )實(shí)踐中被評為先進(jìn)個(gè)人的稱(chēng)號，并在各項文娛體育活動(dòng)中多次獲獎。
不足之處就是人際交往能力較差，我在今后的學(xué)習生活中一定會(huì )不斷的鍛煉完善自己，爭取作一名優(yōu)秀的師范生。
廚師的自我鑒定12
(1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì )到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)>我的家鄉。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭執，也有令我真情流露的，現在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì )令我埋藏在內心深處，永不忘懷!
(2)因為xx酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細糧中沒(méi)有的營(yíng)養。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時(shí)尚。熱菜應該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。
廚師的自我鑒定13
時(shí)光荏苒，歲月如梭，轉順間走上工作崗位已經(jīng)四年有余了！想來(lái)其中有成功的喜悅也有失敗的掙扎與彷徨！過(guò)去的并不數眼云煙，而是經(jīng)驗和收獲，它使我的人生航標又走到了一個(gè)新的起點(diǎn)上，就這樣，我在展望未來(lái)的同時(shí)不斷的回顧和總結著(zhù)前進(jìn)，因為回顧總結為前進(jìn)的腳步清掃障礙，保駕護航！那么就先來(lái)回顧一下這一年的點(diǎn)滴吧！
一、思想方面：
為一名年輕的黨員教師，時(shí)刻提醒自己爭做優(yōu)秀教師，突出黨員先進(jìn)性。在工作與學(xué)習中，我以積極求進(jìn)的態(tài)度認真參加各項學(xué)習，深入學(xué)習理論知識，認真仔細的做好學(xué)習筆記。關(guān)心國家事，擁護黨中央的領(lǐng)導，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，遵章守紀，團結同事，熱心助他人；教育目的明確，態(tài)度端正，鉆研業(yè)務(wù)，勤奮刻苦；關(guān)心學(xué)生，愛(ài)護學(xué)生，為人師表，有奉獻精神。熱愛(ài)自己的事業(yè)。積極的投身到工作之中去。積極的參加了學(xué)校組織的校本培訓使自己在教育科研、教育理論上都有所成長(cháng)和進(jìn)步。
二、教育教學(xué)方面：
今年我主要負責六年級三個(gè)班級、五年級三個(gè)班級、四年級四個(gè)班級和三年級二個(gè)班的美術(shù)教學(xué)，各個(gè)班級的管理工作以及學(xué)生的狀況也均有不同，這就要求老師的教學(xué)要計劃周密，因人而異，采取令學(xué)生易學(xué)、好學(xué)的途徑去激發(fā)他們的求知欲，達到教學(xué)效果的事半功倍！按照《美術(shù)新課程標準》的要求，本學(xué)期新課開(kāi)始之前即已周密詳盡的教學(xué)計劃。按照學(xué)校工作管理規定，認真備好課，寫(xiě)好礁，努力上好每一節課。上好每節課對老師對學(xué)生都是很關(guān)鍵的。除了備好課、寫(xiě)好礁外，我還要查閱各種資料，上網(wǎng)查找好的教學(xué)材料，教學(xué)課件，把它們和我所從事的工作結合起來(lái)，為我所用。在教學(xué)過(guò)程中，自始至終能按照計劃進(jìn)行教學(xué)。開(kāi)展以鼓勵性的美術(shù)學(xué)習評價(jià)是培養學(xué)生學(xué)習興趣的有效途徑。近年來(lái)我所任教的班級堅持鼓勵性的評價(jià)，在學(xué)生的學(xué)習習慣和主動(dòng)性培養方面取得了明顯的效果。我還每天堅持興趣班的培養，也取得了一定的成績(jì)：學(xué)生區現場(chǎng)篆刻比賽二個(gè)兩等獎、一個(gè)三等獎、手工藝現場(chǎng)比賽區三等獎、科幻畫(huà)區三等獎、漫畫(huà)全國優(yōu)秀獎等等。
三、自身素質(zhì)培養方面：
教學(xué)之余，我除認真參加學(xué)校及教研組組織的各種業(yè)務(wù)學(xué)習外，還訂閱了教育教學(xué)刊物，從理論上提高自己，完善自己，并虛心向其他教師學(xué)習，取人之長(cháng)，補己之短。從而使自己更好地進(jìn)行教育教學(xué)工作上能更快地適應二十一世紀的現代化教學(xué)模式。并參與課題研究、積極地參與學(xué)科教研、積極撰寫(xiě)論文、堅持向專(zhuān)家學(xué)習、請教。也獲得了一定的成績(jì)：幾篇論文分別在全國及區級比賽中獲獎。本人一直兢兢業(yè)業(yè)，敬崗愛(ài)崗，把滿(mǎn)腔熱情傾注在三尺講臺上，扎扎實(shí)實(shí)地做好本行工作。組織觀(guān)念強，能遵紀守法，堅守工作崗位，嚴格遵守學(xué)校的規章制度。
四、德育工作方面：
一直以來(lái)，我能時(shí)刻牢記"愛(ài)崗敬業(yè)"和"為人師表"的職業(yè)道德之宗旨，深入學(xué)生的學(xué)習、生活和活動(dòng)中及時(shí)了解、關(guān)心、教育并且督促其良好習慣的養成，同時(shí)發(fā)揮教師的言傳身教之示范效果�？紤]學(xué)生的學(xué)習方法和思想的轉化，經(jīng)常性與家長(cháng)取得聯(lián)系，積極做好合力德育工作。有力配合了對學(xué)生的及時(shí)教育和督導。
作為一名美術(shù)教師，我感到由衷的自豪，因為在這片潔凈的土地上有我的夢(mèng)想，我為夢(mèng)想而快樂(lè )的學(xué)習和工作著(zhù)，看到那夢(mèng)想之花開(kāi)遍校園內外，我欣喜！那美麗映照出了我們園丁的辛勤和勞苦，更映射出我們教師的樸實(shí)和偉。有了這樣的心境，有了這樣的目標，在今后的學(xué)習和工作中，我會(huì )加倍努力，為孩子們能輕松愉快的學(xué)習好，而尋找和創(chuàng )設更好學(xué)習方法和環(huán)境空間！
廚師的自我鑒定14
廚房在XX年做了很多，但也有不足，有激情，但也有無(wú)奈，其實(shí)這些就是工作，這些就是生活。我們不要想著(zhù)去改變什么，我們更多的該想想我們自己還可以改變什么，這樣才能讓我們的廚房有更大的進(jìn)步。下面是我的工作總結，和大家分享：
XX年即將過(guò)去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時(shí)還創(chuàng )造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們去總結和彌補。
XX年工作總結：
1、加強廚房?jì)炔颗嘤�。根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務(wù)意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2、加強前后臺溝通和協(xié)調，提升對客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺協(xié)調會(huì )議，增強香榭里人手的團隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3、合理安排人手，勞動(dòng)力綜合運用。在競爭日益激烈的當今，人手緊張，根據廚房現有人手對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時(shí)調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。
4、進(jìn)一步規范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細規定。
5、一如既往做好廚房“五常法”和衛生工作，廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級復評自查中，受飯店領(lǐng)導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6、體現餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養餐，有為喜好美食的�？烷L(cháng)期制作個(gè)性菜肴等等。
7、堅持做好各廚房的協(xié)調配合工作。嚴把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。
8、圓滿(mǎn)完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)。一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人手齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人手的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿(mǎn)完成任務(wù)。
9、各節日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿(mǎn)足。
10、創(chuàng )造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jì)炔縿?chuàng )新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽(yù)。
這些都離不開(kāi)全體人手的共同努力，也離不開(kāi)領(lǐng)導的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jì)，但我們更多的思考應該是我們的不足，在競爭如此激烈的今天，我們如何在明天創(chuàng )造更多的業(yè)績(jì)，這需要我們群力群策。我們會(huì )在新的一年中，共同面對困難，共同挑戰未來(lái)，創(chuàng )造更美好的明天。
廚師的自我鑒定15
一個(gè)多月的實(shí)習已經(jīng)結束，從年前的準備階段，到三月份的正式講課，這一過(guò)程的收獲體會(huì )是很多的。
讓我體會(huì )很深的首先是對教育這份事業(yè)的熱愛(ài)。在學(xué)習中常說(shuō)：興趣是最好的老師，那么對教學(xué)的熱愛(ài)是使你全身心投入教學(xué)的動(dòng)力，不管是備課，還是講課。備課中，具有了動(dòng)力，才能全方位的考慢程、內容，考慮學(xué)生的應。正如實(shí)習開(kāi)始，杏壇副校長(cháng)所說(shuō)的備學(xué)生'，怎樣體會(huì )到學(xué)生的應。有了這份動(dòng)力，才會(huì )想出設計出更好更科學(xué)的方法，應用于教學(xué)過(guò)程，啟發(fā)式教學(xué)等方法才能很好的應用并取得較好的效果。其次是要設定較高的目標，同時(shí)又要考慮到效果不佳時(shí)，自己的應。就是預先想到效果不好時(shí)，自己應承受這份壓力，較好期望固然很好，但若由于自己的能力所限以及各方面的變化，引起教學(xué)效果不佳，自己應接受這一現實(shí)。不能因為一時(shí)的沖動(dòng)，而破壞了整個(gè)活動(dòng)。當我第二次課效果不好時(shí)，當時(shí)實(shí)在難以接受，爾后的兩天為下次的備課則沒(méi)了興趣，沒(méi)有了熱情，自己前兩次作了充足的準備為什么會(huì )這樣？我在思考這些，思慮再三，還是備課不充分，沒(méi)有更好的調動(dòng)學(xué)生，既沒(méi)有預計學(xué)生的應，又沒(méi)有考慮可能發(fā)生的情況，比如第二次課的板書(shū)問(wèn)題，這都是沒(méi)有預計到的。而當我在第三次課時(shí)，心情平淡而又有熱情，坦然面對一切。這樣就好了許多，語(yǔ)速較前兩次慢了一些，課堂中出現的錯誤少了許多。
總的說(shuō)來(lái)，實(shí)習讓我收獲許多。不僅僅是對教學(xué)，做任何事情都滿(mǎn)懷熱情。我抵制住了第三次課前的不良應，作了充分的準備。對事情結果期望高，嚴要求，又要以最壞的結果來(lái)考慮，坦然面對。這是我較深的體會(huì )。
最后，我還想說(shuō)的事，感謝張老師的悉心熱心感懷。每課必聽(tīng)，不管是試講還是上課，更重要的事提出學(xué)生的問(wèn)題，以一個(gè)有豐富經(jīng)驗的老師來(lái)發(fā)現這些問(wèn)題，解決問(wèn)題，這是對學(xué)生最的負責與助。同時(shí)，我們這一團對也是值得學(xué)習的�；ハ嘀�，照應，共同進(jìn)步。
【廚師的自我鑒定】相關(guān)文章：
廚師自我鑒定01-20
廚師的自我鑒定01-05
廚師自我鑒定07-17
廚師自我鑒定范文06-29
廚師自我鑒定總結06-29
廚師自我鑒定范本02-23
廚師人員自我鑒定12-20
廚師工作自我鑒定10-31