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賓館店長(cháng)的工作職責
賓館店長(cháng)的工作職責1
一、對賓館主要接待大堂及第一線(xiàn)崗位巡視觀(guān)察前廳員工行為舉止及客人入住退房情況。
二、察看了解客房員工清掃房間分配量，餐廳及后廚備餐狀態(tài)及員工對客人服務(wù)程序。
三、對昨日經(jīng)營(yíng)情況分析審核及相關(guān)報表的審閱（查看大堂副理、值班經(jīng)理、工程維修值班日志，夜審綜合營(yíng)業(yè)日報表、當日欠款離店表、當日沖賬發(fā)生表及營(yíng)業(yè)部門(mén)交接本）。
四、查看每日的賓館營(yíng)業(yè)及毛利報表、支出日報表、房間出租報表、營(yíng)業(yè)分析表、各部營(yíng)業(yè)一覽表、各部門(mén)營(yíng)業(yè)報表；
五、征詢(xún)賓館中的'客人意見(jiàn)2例并記錄
六、與店助、值班經(jīng)理勾通一天工作
七、親自辦理入住和離店客人帳務(wù)1例，并按標準演示給員工
八、抽查客房3間（含住房1間）每月至少80間，并按標準客房檢查表作記錄
九、檢查餐廳、后廚各方面
十、完成對直接下屬考核、記錄和反饋
十一、下班前檢查房態(tài)流量，確保收益最大化
十二、關(guān)注流量控制，預訂數量和中介開(kāi)通情況
十三、了解員工餐質(zhì)量和數量
賓館店長(cháng)的工作職責2
1、實(shí)行董事會(huì )領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制；
2、確定賓館總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標；
3、制定長(cháng)遠計劃和中短期計劃；
4、根據市場(chǎng)和國家規定制定房?jì)r(jià)和毛利率，使賓館價(jià)格在市場(chǎng)上具有競爭力；
5、檢查應收賬款，審查每天的`財務(wù)報表，檢查應付款項；
6、制定賓館管理、服務(wù)、操作規范；
8、確立組織機構，根據賓館經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際設置部門(mén)，任免部門(mén)經(jīng)理以上管理人員；
9、對管理人員進(jìn)行督導和考察，不斷提高管理人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平；
10、協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，使各部門(mén)保持良好的合作；
11、主持部門(mén)經(jīng)理參加每周的例會(huì )，廣泛聽(tīng)取意見(jiàn)，商討賓館業(yè)務(wù)，努力做到任務(wù)明確，使工作建立在制度化、程序化的基礎上；
12、經(jīng)常與部門(mén)經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，擴大賓館知名度、美譽(yù)度；
13、檢查各部門(mén)工作，每天安排時(shí)間巡視檢查各部門(mén)和公共場(chǎng)所；
14、檢查管理人員在崗工作情況；
15、檢查賓館設施標準是否合理，美觀(guān)；
16、檢查賓館各部門(mén)的經(jīng)營(yíng)運作情況及服務(wù)水平；
17、加強安全管理，制定嚴格的保安制度和消防制度；
18、以身作則，選賢任能，關(guān)心員工生活和福利；
19、審閱文件，處理投訴；
20、妥善處理公共關(guān)系，樹(shù)立全員公關(guān)意識。
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