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餐飲服務(wù)員崗位職責精

時(shí)間:2022-08-08 20:16:15 崗位職責 我要投稿

餐飲服務(wù)員崗位職責精

  在現在社會(huì ),越來(lái)越多地方需要用到崗位職責,制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編為大家整理的餐飲服務(wù)員崗位職責精,歡迎大家分享。

餐飲服務(wù)員崗位職責精

餐飲服務(wù)員崗位職責精1

  1、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì ),主持每日餐飲部例會(huì ),保證飯店的工作指令得到有效的執行。

  2、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

  3、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通協(xié)調和配合工作。

  4、負責制定餐飲部營(yíng)銷(xiāo)計劃長(cháng)短期經(jīng)營(yíng)預算,帶領(lǐng)全體員工進(jìn)取完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標。

  5、定期同餐飲部副經(jīng)理行政總廚研究新菜點(diǎn),推出新菜單并有針對性地進(jìn)行各項促銷(xiāo)活動(dòng)。

  6、重視安全和飲食衛生工作,認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”,開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛防火教育,確保賓客安全和餐廳廚房及庫房的安全。

  7、負責下屬部門(mén)負責人的任用及其管理工作的日常督導,定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估。

  8、檢查管理人員的工作情景和餐廳服務(wù)規范及各項規章制度的執行情景,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取措施,出色的完成各項工作,進(jìn)行有效的成本控制。

  9、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務(wù)程序與標準,并督導實(shí)施。

  10、定期深入各部門(mén)聽(tīng)取匯報并檢查工作情景,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價(jià)格,監督采購和盤(pán)點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

  11、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作,提高員工素質(zhì),為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

  12、建立良好的'對客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和提議,進(jìn)取認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

餐飲服務(wù)員崗位職責精2

  1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導,做好餐前準備工作。

  2、嚴格執行工作程序,服務(wù)程序和衛生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

  3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求,不斷完善服務(wù)態(tài)度。

  4、熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷(xiāo),按規格填好客人的菜單和酒水單。

  5、做好餐廳餐具,布草雜項的補充替換。

  6、積極參加培訓和訓練,不斷提高服務(wù)技能技巧,提高服務(wù)質(zhì)量。

  7、牢記使客人滿(mǎn)意并不難,但需要多一些微笑,多一些問(wèn)候,多一些服務(wù)。

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