酒店工作總結和工作計劃三篇
酒店工作總結和工作計劃三篇
篇一:酒店工作總結和工作計劃
各位親愛(ài)的伙伴:
大家好!今天我們回首過(guò)去總結2013年的工作,放眼未來(lái)規劃20**年的全景工作,首先我謹代表公司董事會(huì )和廈門(mén)***公司全體成員向大家致謝,向默默無(wú)聞奉獻在酒店一線(xiàn)的全體員工表示衷心的感謝,向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意,向長(cháng)期工作在外、東奔西跑的營(yíng)銷(xiāo)人員致以崇高的敬意。感謝大家在過(guò)去的一年里,在全體員工的共同努力下,通過(guò)大家辛勤的工作和無(wú)私的奉獻,圓滿(mǎn)完成了公司的營(yíng)業(yè)任務(wù)指標,為公司的發(fā)展作出了積極的貢獻。 回首過(guò)去的一年,酒店在集團王董、詹董的領(lǐng)導下,緊緊圍繞“一個(gè)中心、兩個(gè)重點(diǎn)”為依據,即“以顧客為中心、重管理樹(shù)形象、重發(fā)展控成本”,全年總營(yíng)業(yè)額 元,出租客房間數 間,平均房?jì)r(jià) 元,出租率 %,總結今年的主要工作如下:
一、以顧客為中心:
“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來(lái)我們結合以顧客的需要為目標、以顧客的滿(mǎn)意為標準,但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,不是靠一句就能展現出來(lái)的,要付諸行動(dòng)從多方面著(zhù)手:通過(guò)各崗位設立賓客意見(jiàn)建議表、實(shí)時(shí)跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò )賓客的意見(jiàn)建議和不定時(shí)的拜訪(fǎng)制度充分了解顧客的需求,并針對不同的問(wèn)題和反饋的意見(jiàn)給予處理和反饋,并努力在多方面上提高員工素質(zhì),如每月不少于四次的內部培訓,聘請老師對于前臺員工專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的培訓等,并努力提高管理水平,提供舒適的環(huán)境,提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結合。根據顧客的需要,完善我們的工作方式,根據顧客的滿(mǎn)意度來(lái)衡量我們的成績(jì)。只有讓顧客滿(mǎn)意,酒店才能有更高的發(fā)展,因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來(lái)進(jìn)行,力爭更多的“滿(mǎn)意+驚喜”。
二、重管理樹(shù)形象、重發(fā)展控成本:
1、管理就是從細節開(kāi)始,首先我們調整了內部的組織架構,將前廳部和銷(xiāo)售部合并為營(yíng)銷(xiāo)部,后勤部門(mén)即保安部、人事部和工程部統一合并為行政部,客房房調整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理,通過(guò)組織架構的合并縮減了人員成本。
2、加強了日常工作管理制度,通過(guò)酒店各部門(mén)規章制度的制定,嚴格落實(shí),從而規范了各崗位的制度,使之更加規范化;
3、嚴格落實(shí)消防、公安和工商系統的各項要求,全年共舉辦消防培訓兩次,接受公安局和工商領(lǐng)導檢查不少于十次;
4、對外,我們通過(guò)發(fā)放的士帶客提成獎勵方案的的士卡片,并在酒店邊上制作了酒店指引牌,提升了酒店的宣傳力度和知名度;
5、同居委會(huì )和物業(yè)管理處協(xié)調處理了酒店門(mén)口跳舞一事,使之我們的客人有了一個(gè)更安靜的休息場(chǎng)所;
6、在員工管理方面,樹(shù)立員工家的歸屬感,并落實(shí)到日常的工作管理當中去,一方面要求行政部定期舉行員工生日活動(dòng),另一方面不定期舉辦員工的集體活動(dòng),如外出燒烤、集體出游、羽毛球比賽等,通過(guò)一系列的活動(dòng),提升了員工對酒店的認可度,也提現了酒店對員工的關(guān)懷;
7、在服務(wù)方面:提升服務(wù)細節,如接/送機服務(wù),送果盤(pán)服務(wù)、客房限額免洗衣服務(wù)等。通過(guò)這一細節的服務(wù),大大提升了賓客的滿(mǎn)意度;
8、在酒店發(fā)展方面,一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策,另一方面也加大了酒店的促銷(xiāo)力度,如會(huì )員的充值獎勵、鐘點(diǎn)房的住滿(mǎn)五次送一次等,通過(guò)這一系列的優(yōu)惠政策,大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò )和會(huì )員的銷(xiāo)售額,從原來(lái)占營(yíng)業(yè)額的8%左右提升到了15%左右,進(jìn)一步提升了酒店的知名度。
9、在成本控制方面,一方面要求各部門(mén)制定并嚴格執行了相關(guān)的節能方案,
如燈光的控制、低值易耗品的控管和回收等,另一方面要求各部門(mén)嚴格把控所有物品的采購和報廢制度,其次對酒店用電較大的區域,如大堂的水池射燈和鎢絲燈進(jìn)行改造、關(guān)閉了客房衛生間的部分射燈等,從而節省了一些不必要的浪費現象;
三、存著(zhù)的不足之處:
一年來(lái)我們做的有很多,其主要的目的就是希望能夠提升我們的營(yíng)業(yè)利潤,并努力為員工創(chuàng )造一個(gè)良好、溫馨的工作環(huán)境,回首過(guò)去的一年我們的不足還有很多很多:
1、各部門(mén)的執行能力和管控能力相對不足:一方面各部門(mén)負責人在執行酒店相關(guān)規定和制度時(shí),比較隨意,不會(huì )用心并重視酒店的相關(guān)指令等;另一方面各部門(mén)員工在執行酒店相關(guān)規章制度時(shí),缺乏持之以恒的工作態(tài)度,以致很多方面無(wú)法長(cháng)期有效地執行下去;
2、對客服務(wù)的不足:“勿以善小而不為,勿以惡小而為之”這個(gè)道理相信很多員工都能理解和明白,但是在服務(wù)的過(guò)程中很多員工往往就疏于對這些細節的日常養成,如服務(wù)的不及時(shí),不到位,不親切等,導致大多的客人對于我們的服務(wù)一直無(wú)法給予肯定,這也必將是我們今后所要努力和完善的;
3、日常維護工作的不足:主要體現在工程和酒店設備的維護方面,一方面由于工程人員的不足和水平限制,導致我店的日常維護制度較難以執行,也因此各個(gè)區域的硬件方面都出現了或大或小的問(wèn)題,修補工作無(wú)法及時(shí),很多時(shí)候又要請外援,以致客戶(hù)對于我們的硬件方面總有些美中不足;
4、保安日常維護方面:整體保安的人員素質(zhì)和服務(wù)有待于進(jìn)一步提高,一方面服務(wù)的意識還不夠積極主動(dòng),另一方面對于車(chē)場(chǎng)和日常工作區域的管控還需加強,一年來(lái)發(fā)生過(guò)了三次保安人員同客人吵架的現象,也因為對車(chē)輛管控的不到位導致客人車(chē)輛損壞和投訴等;
5、后勤保障工作方面:日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進(jìn)一步加強,如員工的每次活動(dòng)要善于安排和總結,以致在下次的活動(dòng)中能更好地奠定基礎。其次對于員工的關(guān)心、關(guān)愛(ài)還遠遠不夠,我們一直在講只有服務(wù)好我們的員工,員工才能更好地服務(wù)好我們的客人,在今后的工作中不管行政部還是各部門(mén)負責人要多關(guān)心員工,盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難,努力營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作氛圍;
6、服務(wù)的標準和意識整體有待于提升:很多員工在服務(wù)過(guò)程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系,凡事總是很在意個(gè)人的利益問(wèn)題,無(wú)法同我們整個(gè)團隊融為一體,例如,個(gè)別員工在賣(mài)房或做房時(shí),若有提成其態(tài)度就表現得特別積極,反之,態(tài)度就一落千丈,這一方面很不可取,也因此會(huì )影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量,服務(wù)的定律是100-1=0 的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。
四、工作計劃:
1、我集團將與****酒店管理集團合作一起經(jīng)營(yíng)我店,這意味著(zhù)管理方面和資源共享方面的進(jìn)一步提升,也方便我們借此機會(huì )進(jìn)一步的交流和學(xué)習,計劃會(huì )安排部分管理人員外出參與輪崗培訓和交流學(xué)習;
2、開(kāi)源節流:20**年努力提升業(yè)績(jì)和控制成本將會(huì )是我們工作的主抓重點(diǎn),努力挖掘新的客戶(hù)源,開(kāi)拓新的客戶(hù)市場(chǎng),并對客戶(hù)的市場(chǎng)進(jìn)一步重新定位和分析,以便于我們更好地提升各項營(yíng)業(yè)指標。其次鑒于目前各項開(kāi)支較大的情況,繼續推進(jìn)節能工作,嚴格落實(shí)到每一個(gè)工作細節當中,強化員工的節約意識;
3、細化服務(wù)品質(zhì),提高賓客滿(mǎn)意度:服務(wù)無(wú)定性,也無(wú)止境,堅持努力創(chuàng )造“滿(mǎn)意+驚喜”的服務(wù)口號,做到微笑服務(wù)、真誠服務(wù)、用心服務(wù),我們細化每一項服務(wù)細節,完善服務(wù)中的不足,追求服務(wù)的完美性,爭取為客人創(chuàng )造更多的感動(dòng)。
4、培訓方面:除了堅持現有的培訓制度外,我們將以行政部為主體,外請具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能人員對各部門(mén)的員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓等專(zhuān)業(yè)知識的培訓,提升各崗位的服務(wù)質(zhì)量;
5、績(jì)效考核的制定和實(shí)施:我店講對整體員工的績(jì)效進(jìn)行明確的考核,實(shí)行多勞多得,績(jì)效處罰/獎勵等,進(jìn)一步規范酒店的薪資方案制度。
成績(jì)是對過(guò)去的肯定,新的挑戰已然來(lái)臨,我們滿(mǎn)懷著(zhù)收獲的喜悅,迎來(lái)了充滿(mǎn)挑戰的20**年,風(fēng)正濟時(shí),正當揚帆遠航,任重道遠,仍需激流勇進(jìn),親愛(ài)的伙伴們,20**我們一起努力!
篇二:酒店工作總結和工作計劃
今年正值“十二五”發(fā)展的規劃的開(kāi)局之年 ,我賓館抓住機遇,創(chuàng )新思路,將著(zhù)眼點(diǎn)放在提高酒店服務(wù)質(zhì)量上,強化管理,多次調整經(jīng)營(yíng)思路,使賓館能夠在既定的目標下,穩步前進(jìn),并取得較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益,F將本年度1-10月份主要工作總結如下:
一、各項經(jīng)營(yíng)指標完成情況:
1、主要月份實(shí)現營(yíng)業(yè)收入130多萬(wàn)元,跟去年同期比較持平。
2、主要月份接待人次為 3517/間?夜,入住率為73.3 %左右,較同期有所增長(cháng)。
二、在節能降耗方面,我賓館上下一致,積極發(fā)現問(wèn)題,改善設備設施,創(chuàng )新思路,穩扎穩打。從細節著(zhù)手,點(diǎn)滴之中實(shí)現了降耗節能。具體措施介紹如下:
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1、檢查房間是否有線(xiàn)路漏電現象,若有發(fā)現,及時(shí)通報工程部,避免非正常用電損耗。。
2、在適宜的溫度下盡量不開(kāi)空調,夏季不得低于26度,冬天不得高于20度。在空調開(kāi)放的情況下,隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門(mén),防止冷、暖空氣外流。
3、辦公室做到人走燈滅,關(guān)閉計算機、空調、飲水機及其他設備電源。
4、杜絕白晝燈,大明燈,盡量利用自然光照明,合理減少射燈、白織燈,杜絕能源放空現象,減少照明能耗。
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1、加強對用水設備的日常維護和管理,不定期檢查酒店各使用區用水,杜絕水滿(mǎn)外溢和長(cháng)流水現象。
2、合理利用水資源,提倡二次用水的使用。
3、引導員工養成節約意識,用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。
4、廚房用水要有計劃性,當天需要解凍的原料,應提前將原料拿出來(lái),讓其自然解凍。
5、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。
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1、提高員工易耗品回收處理意識,回收牙膏等物品用來(lái)清潔去漬。
2、進(jìn)行拖鞋的回收清洗與包裝,實(shí)現易耗品回收利用最大化。
3、進(jìn)行酒水空瓶的回收與處理、物品更換措施。
4、在確?腿宋锲氛J褂煤头⻊(wù)質(zhì)量前提下,減少物品更換的頻率。如:酒水的更換。
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1、確保工作間和房間的的標配,除客人特殊要求,不得多補或者少補。
2、每日房間配備的易耗品及布草做好登記,做好數據的分析與管理。
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1、在正常使用情況下,每周采購一次(除特殊情況),勿隨意采購存儲。
2、對存儲時(shí)間較長(cháng)的物品,遵循“先進(jìn)先出”原則,避免因為過(guò)期而造成的浪費。
3、對房間酒水配備,同樣遵循“先進(jìn)先出”原則,以防止過(guò)期。
。┢渌澞芙岛牡墓芾泶胧,如建立詳細的室內溫度標和節能減排的巡視檢查制度
三、經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)方面,今年完成的主要工作:
。ㄒ唬┳ズ靡幏豆芾,化協(xié)調關(guān)系。
1、建立明確的獎懲制度,給員工以正確的評價(jià),賞罰分明,提高員工的整體積極性,促進(jìn)管理工作順利進(jìn)行。
2、完善各部門(mén)的會(huì )議制度、強化各項人員、衛生、安全管理規定。酒店領(lǐng)導人員定期參與各部門(mén)例會(huì )。制定《賓館人員管理細則》《客房衛生管理制度》及《消毒間工作管理規定》,擬配備消毒柜,并將制度上墻。
3、強協(xié)調關(guān)系。酒店分工細,環(huán)節多,每項工作的完成都賴(lài)于各部門(mén)之間的協(xié)調合作。故加強了部門(mén)之間協(xié)調,使各部門(mén)發(fā)現其他部門(mén)優(yōu)點(diǎn),加強各部門(mén)之間配合,減少了過(guò)去存在的一些脫節不協(xié)調的現象。
。ǘ┨岣呔C合接待能力
1、酒店通過(guò)對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式抓好服務(wù)規范,全面打造大方整潔、親切舒適的酒店環(huán)境,完善酒店的各種硬件設施,全面提高酒店的服務(wù)能力,努力實(shí)現環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、服務(wù)一流,使賓客高興而來(lái),滿(mǎn)意而歸,以提高酒店的接待能力。
2、根據旺季調整客源結構。做好旺季的合理預定,使顧客按合理有效的比例及時(shí)入住。避免旺季客源猛增而自亂陣腳,影響服務(wù)質(zhì)量。使酒店始終保持了較高的入住率,各大客戶(hù)訂房工作也表示滿(mǎn)意。
3、加強服務(wù)過(guò)程監測并不斷改進(jìn)。加強各層次監督管理,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù),發(fā)現不合格及時(shí)制定整改措施。
。ㄈ┤珕T公關(guān),爭取更多的回頭客。
1、賓館負責人把公關(guān)作為一項重要工作重點(diǎn)抓,大小會(huì )議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。
2、注重工作人員與顧客溝通的必要性,告知員工以不同的形式征求顧客的寶貴意見(jiàn)。
3、顧客滿(mǎn)意度?头颗鋫洹顿e客意見(jiàn)書(shū)》,房務(wù)中心及時(shí)做好顧客意見(jiàn)的登記和傳達,以便能及時(shí)解決客人的意見(jiàn)和建議,改進(jìn)我們的工作,也給客人留下良好的印象,體現我們對客人的尊重
4、逢節假日,向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。
通過(guò)以上的努力,今年賓館在經(jīng)營(yíng)管理方面取得了長(cháng)足的進(jìn)步,也吸收了很多的管理經(jīng)驗,酒店整體經(jīng)營(yíng)有條不紊,各項規章制度逐步健全并標準化,酒店的整體公關(guān)水平提高,回頭客比往年增加。在此基礎上,我們將不斷進(jìn)取,精益求精,以更好的是酒店運行。
四、勞資和諧方面,我們努力構建特色的酒店文化、完善各項員工權利保障制度、增強酒店魅力,使員工使員工和顧客都有感覺(jué)到親切。
1.構建特色酒店文化,加強員工的精神品質(zhì)和內在修養的訓練,主要包括核心價(jià)值觀(guān)、服務(wù)理念、企業(yè)使命的熏陶。為此,我酒店專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了紅果園賓館員工素質(zhì)拓展和紅果園客房部“微笑使者”的評選等活動(dòng)。
2.完善培訓制度,定期進(jìn)行員工能力培訓。
為了增強員工的綜合能力,使員工能更好地適應現代社會(huì )的需求,我酒店成立了培訓小組、制定了培訓方案,采以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓。同時(shí),為了使培訓收到預期的效果,首先明確了培訓要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導思想,以保證培訓不流于形式。
3、努力在酒店內形成尊重員工勞動(dòng)的氣氛,尤其是酒店領(lǐng)導,不能輕易否定員工的勞動(dòng)成果。建立員工建議制度,使員工的得到尊重和重視并能獲得極大的滿(mǎn)足感,進(jìn)而提高員工的積極性和工作滿(mǎn)意度。
4、實(shí)行員工參與制度,讓員工及時(shí)了解酒店運行狀況,鼓勵他們積極參與管理,增加員工責任感,并在員工生日送上一束鮮花給予其祝福,增強員工對酒店的歸屬感。
篇三:酒店工作總結和工作計劃
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事:
大家早上(下午、晚上)好!四季文華酒店自籌備以來(lái)已經(jīng)有一年多的時(shí)間了,從3月1號咱們第一批老員工入職以來(lái),算起來(lái)咱們在一起的時(shí)間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場(chǎng)。
首先,要感謝韓總,沒(méi)有他今天我們這些人不可能走到一起,相聚到這里,是他為咱們搭建起一個(gè)四季文華大家庭,使我們成為相親相愛(ài)的一家人。
其次,要感謝大家。感謝大家相信四季文華,相信韓總,大家為酒店付出的一切,都會(huì )記在四季文華酒店歷史的豐碑上。
我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。
新年新起點(diǎn),過(guò)去的成績(jì)以成歷史,在今后的工作中要再接再厲,要為自己定下新的奮斗目標而努力,具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:
第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系,積極推進(jìn)建立客戶(hù)關(guān)系管理,通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案,使對賓客的管理真正實(shí)現有效科學(xué)的管理。
第二、樹(shù)立以客戶(hù)為中心口,的思想,并將這一思想通過(guò)與客戶(hù)富有意義的交流溝通、理解并影響客戶(hù)行為,最終達到提高客戶(hù)獲取、客戶(hù)保留、客戶(hù)忠誠、客戶(hù)創(chuàng )利的目的,是一個(gè)將客戶(hù)信息轉化成積極的客戶(hù)關(guān)系的反復循環(huán)過(guò)程。
第三、在酒店必須以身作則,敬業(yè)樂(lè )業(yè),作風(fēng)正派,儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著(zhù)、睿智、活潑、細膩、真誠、高效
飯店業(yè)不光需要理論,更是一個(gè)講求實(shí)用、需要經(jīng)驗的行業(yè),光憑理論是很難一步登天的,F在高星級招聘大學(xué)生當員工,就是心情復雜,為什么?“招的沒(méi)有跑的快!睆睦碚撋险f(shuō),高星級賓館需要高素質(zhì)的員工,這樣才能提高整個(gè)賓館的層次。而大學(xué)生往往眼高手低,覺(jué)得自己學(xué)了那么多理論,就是來(lái)做管理的,不是做小事的,光當員工肯定不行,至少要做領(lǐng)班、主管,基層干了一兩個(gè)月,或者三個(gè)月、半年,就跑了,什么本領(lǐng)也沒(méi)學(xué)好就又跳槽了。更可笑的是現在流行的新跳槽理論,人是靠跳槽加工資、升職位的,他不會(huì )反省一下,沒(méi)有扎實(shí)的基本功、沒(méi)有真才實(shí)料,能跳到什么地方去!!耙皇也粧,何以?huà)咛煜!比魏我粋(gè)人進(jìn)入飯店業(yè),都必須從基層鍛煉,在基層遇到的肯定是最難的事情,每個(gè)人都會(huì )遇到一些挫折,如何面對這些挫折,就是自己的心態(tài)問(wèn)題,既要有長(cháng)遠的眼光,還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。飯店業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè),怕吃苦、怕勞動(dòng),就不要進(jìn)賓館;怕吃虧、怕付出,就做不好賓館。 賓館的工作是瑣碎的工作,枯燥的工作,有的崗位每天只靠重復這些動(dòng)作、就是一兩個(gè)流程。賓館的工作是人服務(wù)于人的工作,我們不是服務(wù)于客人,就是為客人服務(wù)的人服務(wù)的。沒(méi)有良好的心理素質(zhì)和豐富的工作經(jīng)驗,我們就不能理解和更好的解決工作中遇到的各類(lèi)事件。
只問(wèn)問(wèn)自己,是不是從心里熱愛(ài)這個(gè)職業(yè)?你心里沒(méi)有感覺(jué)的工作,是根本做不好的。
人總是成長(cháng)在逆境中,成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說(shuō)要大家生活在集中營(yíng),賓館工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍,是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍,不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人,在沒(méi)有監督、沒(méi)有壓力的環(huán)境里,都會(huì )變成喪失上進(jìn)心,更有甚者會(huì )公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
同事之間需要良好的關(guān)系,更需要認識到我們的關(guān)系來(lái)自于工作,我們之間的爭執也好、分歧也好、提醒也好、批評也好,都只是建立在如何更好的完成工作、完善工作上,沒(méi)有任何針對個(gè)人的東西。而有一些人,往往氣度有限、公私不分,心里想的就是這個(gè)人對我過(guò)不去。
調崗在賓館管理中除了綜合考慮一個(gè)員工是否適合本崗位的原因以外,實(shí)際上也是為員工的晉升做準備。在 多個(gè)崗位上都有較好的表現,才能真正的承擔起部門(mén)管理責任,光從一個(gè)崗位上來(lái)的管理人員,難免會(huì )有所欠缺。我們中的有些人自己不理解正常的崗位調動(dòng)也就算了,還煽動(dòng)其他不明真相的員工一起抵觸改革。一聽(tīng)說(shuō)自己調崗了就打離職報告,還有的人害怕自己被下崗,自己不出面,煽動(dòng)其他人來(lái)起哄。遇到這種情況,你們之間有多少人是冷靜分析過(guò)別人說(shuō)的話(huà)的?古人說(shuō):“來(lái)說(shuō)是非者,就是是非人!
曾經(jīng)工作過(guò)的一個(gè)酒店的董事長(cháng)經(jīng)常對我說(shuō)這句話(huà):“如果這個(gè)人做的不好,我不去告訴他,就是害了他,為什么呢?因為你不說(shuō),他根本不知道自己不好!彼,如果我們都不去指出對方工作中的缺點(diǎn)、錯誤,就是害了這個(gè)人。最終受害的還有我們自己,“指鹿為馬”的時(shí)代,除了用手指鹿的這個(gè)人會(huì )好過(guò)點(diǎn)以外,剩下來(lái)的每一個(gè)人日子都是很難過(guò)的。謊言變成真理,真理只能去流浪。
人,是賓館最重要的資源。傳統觀(guān)念里我們是人事部,管著(zhù)你們,現在的新思路叫人力資源開(kāi)發(fā)部,為什么改?名稱(chēng)看起來(lái)差的不是很遠,但是這一改,我們的工作方式就有了重大變革。我們要把管人改成塑造人,把留人變成留心。賓館需要將軍,更需要士兵。今后我們的工作就是開(kāi)發(fā)人力資源市場(chǎng),計劃為基層員工規劃更合理的職業(yè)生涯。希望每一個(gè)曾經(jīng)在赤城賓館工作的員工,都會(huì )感激得想起這里,在我們這里學(xué)到了知識,得到過(guò)幫助,認識了新同事。愉快的想起自己在這里成長(cháng)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴?蔀槭裁?我們有的員工辭職,就是因為在這里工作的不開(kāi)心呢?在人力資源調查報告中反映:一位員工的離職,60%以上的原因是因為受到上司不公正的對待、無(wú)故打擊、得不到提拔、培養等,只有6%左右的原因是企業(yè)薪資福利不夠。在這里,我代表人事部的工作人員說(shuō):不要只有進(jìn)門(mén)和出門(mén)的時(shí)候才想起我們,歡迎大家平時(shí)多來(lái)人事部談?wù)勑摹?/p>
我們在座的每一個(gè)人,都是賓館日常運轉中不可缺少的一個(gè)人!皪徫徊环指叩唾F賤!狈催^(guò)來(lái)看,我們更要珍惜自己的工作,我們能在這個(gè)崗位工作,就意味著(zhù)其他人不能在這個(gè)崗位上工作,賓館的編制是固定的,員工的需求再多也是有限的。所以我們要知道:“不要當你失去的時(shí)候才知道應該珍惜!
我始終認為:“上崗就是上戰場(chǎng),上戰場(chǎng)就要打勝仗,這個(gè)勝仗就是讓客人滿(mǎn)意,讓客人滿(mǎn)意才能讓賓館有生意,賓館有生意才能讓業(yè)主滿(mǎn)意!弊龅竭@一點(diǎn),要靠我們在座的每一位!皞(gè)人的力量是渺小的,團隊的力量是無(wú)限的”。企業(yè)的興衰榮辱關(guān)系到我們每一個(gè)人,因為我們是赤城賓館的員工,走出去人家都知道你在這里工作,如果賓館不好,你這個(gè)員工不可能一個(gè)人好。
重復在這個(gè)會(huì )場(chǎng)上曾經(jīng)說(shuō)過(guò)的一句話(huà):“一群羊走向哪里,領(lǐng)頭的羊最重要!毕M覀兏鞑块T(mén)負責人,以身作則,積極配合,帶領(lǐng)自己的部門(mén)為企業(yè)的重振承擔起應盡的責任和義務(wù)。我們要把被動(dòng)工作變成主動(dòng)工作,把每天等著(zhù)按時(shí)下班,變成我主動(dòng)加班五分鐘,再為企業(yè)做點(diǎn)事!百e館是我家,興旺靠大家!睕](méi)有了客戶(hù),就沒(méi)有賓館,沒(méi)有賓館,我們還做什么?從現在開(kāi)始,我們每一個(gè)人要“把時(shí)間用在工作上,把心思放在工作上”,“把工作放在第一位,把服務(wù)放在第一位”,“把為客人服務(wù)是光榮的,為一線(xiàn)服務(wù)是應該的”??這些思想態(tài)度端正起來(lái)。
“冰凍三尺,非一日之寒!辟e館半年來(lái)的經(jīng)營(yíng)狀況是對我們以往工作失誤的一個(gè)警告,更是我們嚴肅的教訓。面對這樣的局面,我們準備了上美食節,現金回饋大客戶(hù)、吃100送50的種種促銷(xiāo)辦法。企業(yè)采取這樣大幅度讓利的方式挽回客戶(hù),我們每個(gè)員工更要積極配合企業(yè)的需要,做好自己的本職工作,“逆
水行舟、不進(jìn)則退!比绻麤](méi)有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光,沒(méi)有艱苦樸素的創(chuàng )業(yè)精神,沒(méi)有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念,我們就會(huì )被市場(chǎng)淘汰、被客人淘汰。
最后,讓我們齊心協(xié)力、精誠合作,牢記“開(kāi)創(chuàng )、誠信、發(fā)展”的企業(yè)精神,在董事長(cháng)的正確領(lǐng)導下,為赤城的輝煌作出應盡的貢獻!
我們酒店現在的員工已經(jīng)達到了170余人,我想說(shuō)你們選擇古月清風(fēng)酒店將是你們職業(yè)生涯中最寶貴的職業(yè)經(jīng)歷。我也同時(shí)希望你們能夠證明,選擇你們是古月清風(fēng)酒店明智的選擇。
酒店的未來(lái)就是我們員工的未來(lái),而員工美好地未來(lái)就是酒店輝煌的證明。我們每一個(gè)人都是為了自己的理想,懷揣著(zhù)對酒店的熱愛(ài),所以今天才能夠相聚在這里,團聚在這個(gè)大家庭里面。旺季即將來(lái)臨,我們每一個(gè)員工都站在同一個(gè)起跑線(xiàn)上,只要大家不怕苦,不怕累,做好自己的本職工作,發(fā)揮出專(zhuān)業(yè)水平和技能,在我們酒店胡總的帶領(lǐng)下,相信大家一定會(huì )創(chuàng )造出更好的成績(jì),讓大家共同矚目你的風(fēng)采,相信你們將是古月清風(fēng)酒店未來(lái)最閃亮的明星!
看到你們軍訓時(shí)留下的汗水,讓我確信了你們具有超強的身體素質(zhì);看見(jiàn)你們培訓時(shí)認真的表情,讓我相信中油花園酒店的未來(lái)更加光明。感謝大家為酒店付出的勞動(dòng)與汗水,同時(shí)我堅信,中油花園酒店一定不會(huì )讓大家失望,定會(huì )帶給你們一個(gè)充滿(mǎn)希望的未來(lái)。
今天的大會(huì )與其說(shuō)是鼓勵員工的大會(huì ),倒不如說(shuō)是一家人的聚會(huì )。我們是從無(wú)到有一步步走來(lái),不管是經(jīng)理還是員工都是手拉著(zhù)手克服了一個(gè)又一個(gè)的困難,迎接一個(gè)又一個(gè)新的挑戰,像一家人一樣團結,互助。這讓我看到了你們對酒店發(fā)自?xún)刃牡臒釔?ài)。
我們每一個(gè)人都是為了自己的理想,懷揣著(zhù)對酒店的熱愛(ài),所以今天才能夠相聚在這里,團聚在這個(gè)大家庭里面,現在酒店即將開(kāi)業(yè),我們每一個(gè)員工都站在同一個(gè)起跑線(xiàn)上,只要大家不怕苦,不怕累,做好自己的工作,發(fā)揮出專(zhuān)業(yè)水平和技能,相信大家會(huì )在很短的時(shí)間內創(chuàng )造出好的成績(jì),讓大家共同矚目你的風(fēng)采,F在一切硬件設施都為你們準備好了,接下來(lái)就是你們的舞臺,把學(xué)到的知識運用到實(shí)踐當中,對客服務(wù)當中。相信你們將是中油花園酒店未來(lái)最閃亮的明星。
我榮幸是我們的隊伍各個(gè)部門(mén)有優(yōu)秀敬業(yè)的帶頭人,他們熱愛(ài)事業(yè),勤奮工作;我自豪是我們的團隊有那么多優(yōu)秀的員工和出類(lèi)拔萃的管理人才,我在這樣的心情和氛圍中迎來(lái)酒店開(kāi)業(yè)的日子,它讓我無(wú)法入睡,它是我人生在職業(yè)生涯中留下最美好的記憶和感動(dòng)的一段歷史。它將激勵我在未來(lái)的日子中以更飽滿(mǎn)的熱情和激情去投入到充滿(mǎn)希望和挑戰的工作。
在酒店的籌備期間,我們遇到了不少困難,尤其是在員工培訓期間,由于場(chǎng)地及設備和器材還不太健全,影響了我們的培訓進(jìn)度和效果,這些對于一個(gè)新酒店來(lái)說(shuō)是非常正常的,但我們也要引起足夠重視,畢竟我們即將正式開(kāi)業(yè),這意味著(zhù)我們有責任讓客人擁有一個(gè)完美的五星級酒店的消費體驗經(jīng)歷,我們再不能以前期籌備為由為自己的不完善作解釋?zhuān)频觊_(kāi)業(yè)迫在眉睫,因此我希望各部門(mén)在我們試運營(yíng)期間抓緊整改,克服種種困難,做好一切開(kāi)業(yè)準備工作,希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的業(yè)務(wù)迎接慶典的到來(lái)。為此我對各位提出以下幾點(diǎn)要求:
第一:在思想上要做好迎接正式營(yíng)業(yè)的準備,樹(shù)立精品意識,完成思想狀態(tài)從籌備到試運營(yíng)再到正式開(kāi)業(yè)狀態(tài)的轉型,從今時(shí)今日今刻開(kāi)始,我們酒店籌備組已經(jīng)不復存在了,隨之迎接我們的是7大部門(mén)已經(jīng)走上正式運營(yíng)的軌道。
第二:在行動(dòng)上做好準備,強抓勞動(dòng)紀律和儀容儀表,以酒店《員工手冊》的相關(guān)規定為標準,做有紀律、有氣質(zhì),舉止有禮、進(jìn)退有度的合格的五星級酒店從業(yè)人員;精湛技術(shù)是我們在軟件建設上追求的目標。身為酒店的員工,我們不僅要認真領(lǐng)會(huì )和履行酒店的旨意,服從酒店的安排,還要認真鉆研各自的業(yè)務(wù)!皩W(xué)無(wú)止境”,加強學(xué)習,保持不斷創(chuàng )新的工作態(tài)度,使自己的業(yè)務(wù)不斷的提高,讓到酒店的每位客人感到日新日奇。留住他們的好奇心,留住顧客,就留住了生意,也就留住了我們自己!皹I(yè)精于勤而荒于嬉,行成于思而毀于隨!蔽覀儜撉谟诟,讓我們的業(yè)務(wù)知識、水平不斷上臺階。讓客人提起中油花園酒店就會(huì )贊不絕口。工作沒(méi)有貧賤之分,只有分工不同,“態(tài)度決定一切。
第三:酒店是對外的一個(gè)窗口。要樹(shù)立窗口形象,就必須從我自身素質(zhì)抓起。作為服務(wù)行業(yè),尤其作為中油花園酒店這樣一個(gè)高起點(diǎn),高標準,高要求的酒店,公司在酒店的建設上已經(jīng)投入了上億的資金,酒店的硬件建設在鄭州酒店同行業(yè)中應該是一流的。我們不僅擁有完善的住宿、餐飲場(chǎng)地和設施以及配套的休閑娛樂(lè )場(chǎng)所,而且,有我們在坐的300多位員工,你們才是將來(lái)創(chuàng )造酒店形象的代言人。從現在開(kāi)始,我們不僅要做好每天的工作,而且要不斷提升自己的內在素質(zhì),提升整個(gè)酒店的品位。樹(shù)立主人翁意識,時(shí)刻牢記自己的角色,明白自己的一舉一動(dòng)都代表著(zhù)中油花園酒店,關(guān)系到酒店品牌的建設,酒店的聲譽(yù),就根本上關(guān)系到我們酒店的效益,一定要時(shí)刻牢記“店興我榮,店衰我恥”這個(gè)道理;
第四:我們在酒店實(shí)行層級管理:“垂直領(lǐng)導,層層負責,分工合作!本频旯芾韴F隊希望從自己的言行舉止出發(fā),以身作則,高標準,嚴要求,將自己的專(zhuān)業(yè)和特長(cháng)充分發(fā)揮出來(lái)。因為只有做好了榜樣,才能培養出我們酒店所需的高素質(zhì)優(yōu)秀人才,只有酒店的服務(wù)水平提高了,才能與酒店高檔次的硬件設施相匹配,酒店將不斷加強內部管理,以人為本,尊重知識,尊重人才,人人平等,個(gè)人才智與團隊協(xié)作相結合。同時(shí),我們還要加強溝通與協(xié)作,保證溝通渠道暢通,做到上傳下達;員工之間,崗位之間,部門(mén)之間相互合作,提高工作效率,全力以赴迎接正式開(kāi)業(yè),同事們,展現你們聰明才智的時(shí)候來(lái)臨了,發(fā)揮你們創(chuàng )新能力的機會(huì )來(lái)臨了。同時(shí)我更希望你們在事業(yè)上有更大的發(fā)展和進(jìn)步。從現在開(kāi)始,是你們發(fā)揮才干的良好開(kāi)端,我們不僅是在選擇優(yōu)秀員工來(lái)我們酒店工作,而且是在培養優(yōu)秀的員工。機會(huì )在每個(gè)人面前都是平等的,如果你勤奮,努力,勤學(xué),好問(wèn),那么總會(huì )有伯樂(lè )發(fā)現你的存在。
第五:樹(shù)立安全意識,完善安全設施,制定安全措施,實(shí)施安全操作,確保來(lái)賓的安全。希望你們在酒店管理層的正確領(lǐng)導下,在各部門(mén)經(jīng)理的指導下,按照科學(xué)化,國際化的管理,標準化,規范化的操作流程。同時(shí)加強各部門(mén)的業(yè)務(wù)和技能培訓,加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣,打造中油花園酒店在行業(yè)和市場(chǎng)的知名度,贏(yíng)得更廣闊的市場(chǎng),建立良好的信譽(yù),實(shí)現經(jīng)營(yíng)與管理的協(xié)調發(fā)展。為酒店能成為鄭州市乃至河南省的高檔次、高水準、高效益的一流品牌酒店而不懈努力。當今酒店業(yè)競爭十分激烈,作為酒店總經(jīng)理,我希望全體員工圍繞“一切以經(jīng)營(yíng)為中心”,在今后的工作中做到“團結、互助、協(xié)作。時(shí)刻以主人翁的姿態(tài)投入到工作中,通過(guò)規范化的管理,嚴格按照專(zhuān)業(yè)標準來(lái)做好對客服務(wù)。
下面我簡(jiǎn)單的講一下今后這段時(shí)間對各部門(mén)的要求:
人事部在我們酒店前期招聘以及培訓工作中,做出了杰出的貢獻,從人員篩選,面試,再到入職培訓,經(jīng)過(guò)千錘百煉,最終確定了我們這支由各方精英組成的隊伍,我希望以后繼續發(fā)揚這種高標準嚴要求的精神,做好酒店開(kāi)業(yè)后的培訓和監督工作。努力打造出一支超五星級服務(wù)標準的團隊出來(lái)。
工程部的工程量之大范圍之廣是有目共睹的,大到客房,餐廳的曰常排查及維修,家私的放置,小到一顆螺絲釘的安裝,一條線(xiàn)路的改造,要全方位的照顧到真的是很不容易,我希望大家本著(zhù)實(shí)事求是的態(tài)度做事,絲毫不可以輕視每一個(gè)微小的環(huán)節,要穩扎穩打,一絲不茍。要知道現在多花一分鐘,多做一個(gè)步驟,以后會(huì )幫你們減少很多不必要的麻煩。
房務(wù)部和餐飲部是我們的一線(xiàn)部門(mén),對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),是門(mén)戶(hù),是最體現出我們酒店五星級服務(wù)標準一個(gè)媒介,我們在為客人服務(wù)的過(guò)程中,從客人到達酒店,下車(chē),禮賓員接待,在到前臺辦理入住手續,包括在我們酒店餐廳用餐消費,健身房健身,等等。直到客人結賬退房離開(kāi)我們酒店,這一系列的過(guò)程如果有一個(gè)環(huán)節出錯,就可能會(huì )直接導致客人投訴,一個(gè)環(huán)節的否定,就可能會(huì )否定我們所有的服務(wù),所以我們一線(xiàn)的員工一定要時(shí)刻注意自己的儀表,言談,舉止,嚴格要求自己,要以微笑的服務(wù),親切的態(tài)度,禮貌的話(huà)語(yǔ),對待我們的客人,使他們有一種賓至如歸的感覺(jué)。
銷(xiāo)售部是酒店對內、對外形象的總策劃,是負責酒店市場(chǎng)調研和推銷(xiāo)的職能部門(mén),它是酒店日常運作與操作的中樞機構,所以銷(xiāo)售部的任務(wù)是艱巨的,作為總經(jīng)理我深知這一點(diǎn),所以我們更要多去了解和掌握市場(chǎng)信息,發(fā)揮自己的優(yōu)勢進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展,利用各種渠道,各種形式,采取各種方法,各種手段擴大宣傳,使社會(huì )各界了解我們酒店,保持密切聯(lián)系,產(chǎn)生影響,建立良好的信譽(yù),使酒店得到推薦
財務(wù)部要認真組織本部門(mén)員工要做好日常財務(wù)基礎工作,確保酒店經(jīng)營(yíng)工作正常運轉,做好資金的收集和運用,確保資金能夠妥善,完全,完整的保管。同時(shí)一定要嚴肅財經(jīng)紀律,加強成本費用的控制,不斷完善各項管理制度,做到大支出有計劃,小開(kāi)支有控制,要做到勤清理,勤申報,嚴格控制,力求把財務(wù)工作做的井井有條。安全工作是企業(yè)的生存之本,我希望保安部特別要在酒店試運營(yíng)以及酒店正式開(kāi)業(yè),努力做好酒店的治安和消防工作,加強消防設施、設備的檢查及保養,同時(shí)要強化管理,不斷進(jìn)行學(xué)習和培訓,力求優(yōu)質(zhì)服務(wù),要真正起到為酒店保駕護航的作用。
讓我們大家一起用以積極的態(tài)度,以求實(shí)的精神,以培訓促服務(wù)、以服務(wù)促銷(xiāo)售、以經(jīng)營(yíng)為核心、以安全為保障,全面的進(jìn)入到酒店開(kāi)業(yè)前的緊急備戰狀態(tài)。中油花園酒店的開(kāi)業(yè)將給河南省酒店業(yè)迎來(lái)了更新的標準。未來(lái)的競爭將激烈不已,作為酒店總經(jīng)理,中油花園酒店的運營(yíng)者,我深知自己肩負的重擔和使命,但困難與希望同在,對于我們整個(gè)管理團隊既是機遇又是挑戰,我堅信,我們的團隊是一支經(jīng)得起考驗的隊伍,一定不會(huì )辜負公司領(lǐng)導和社會(huì )各界的殷切期望。中油花園酒店將帶給我們的不僅是驚喜和贊嘆,更多的是對其更深層次價(jià)值的期許和展望。我更加堅信,在酒店領(lǐng)導和全體員工的共同努力,是支撐中油花園酒店發(fā)展并運行的信心和源泉。中油花園酒店必將在市場(chǎng)上傲然挺立,擁有一席之地,力求打造一家國際五星級的豪華酒店,樹(shù)立河南酒店行業(yè)的全新標準。因此,我們必須以“敬業(yè)樂(lè )業(yè),團結進(jìn)取,分工協(xié)作”的團隊精神來(lái)帶領(lǐng)我們全體員工不斷學(xué)習,努力工作,用良好的成績(jì)來(lái)回報公司領(lǐng)導的支持和信任,回報社會(huì )各界的支持和期望。
酒店的未來(lái)就是我們員工的未來(lái),而員工美好地未來(lái)就是酒店輝煌的證明,F在的酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場(chǎng)競爭,“一個(gè)完善的酒店要發(fā)展離不開(kāi)過(guò)關(guān)的硬件,和高性能的軟件”,硬件無(wú)非是指酒店在營(yíng)業(yè)時(shí)為顧客提供的設施設備,如酒店的大堂,客房,餐廳等,關(guān)于高性能的軟件那就是我們的服務(wù)工作人員,前者我們已經(jīng)具備,但后者還有待加強。根據本酒店的情況,確定了酒店的市場(chǎng)定位為五星級集商務(wù),會(huì )議、度假為一體的酒店,客源訂位為跨國企業(yè),外資企業(yè),大型企業(yè),政要客人,本地公司及海外公司,等高層次與消費能力強的群體,特別是我酒店地處鄭州CBD 地段,毗鄰鄭州會(huì )展中心,每年在會(huì )展中心舉行的國際性展會(huì )就達二三十場(chǎng),這是酒店的優(yōu)勢所在,但是怎樣把這些客源吸引來(lái)我們酒店取決于酒店所提供的服務(wù)及銷(xiāo)售的營(yíng)銷(xiāo)策略,銷(xiāo)售部要做好試業(yè)前的宣傳促銷(xiāo)工作,拓寬銷(xiāo)售渠道,內挖潛力,外拓客源,在全員營(yíng)銷(xiāo),全員服務(wù)上下工夫,上下人人都是服務(wù)員,個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員,營(yíng)銷(xiāo)中有服務(wù),服務(wù)中有營(yíng)銷(xiāo),給客戶(hù)以賓至如歸的感覺(jué),給他們提供更多的個(gè)性化服務(wù),“合理推銷(xiāo)我們的產(chǎn)品”,保證酒店利益最大化。 新的歲月帶來(lái)新的希望,新的歲月帶新的夢(mèng)想!在今后酒店平凡的日子里,我們將用創(chuàng )造性的工作把希望變成現實(shí);把夢(mèng)想掌握在自己的手中。過(guò)去幾個(gè)月的時(shí)間里我們不畏艱辛,克服困難,基本的完成了開(kāi)業(yè)的籌備工作,在面臨試業(yè)經(jīng)營(yíng)新挑戰時(shí),我希望大家集思廣義,匯聚全體員工的聰明才智,總結經(jīng)驗創(chuàng )造出一條中油花園酒店自己的路。從酒店整體發(fā)展戰略入手,明確經(jīng)營(yíng)目標,找準市場(chǎng)定位,走一條以市場(chǎng)為導向,以國際經(jīng)營(yíng)標準為目標,以中油花園酒店自身特色為內容的道路。
開(kāi)業(yè)的日子終于到來(lái)了,展現我們的機會(huì )終于來(lái)臨了,大家要保持最積極地態(tài)度,以最職業(yè)的微笑來(lái)面對每一位客人,以最標準的服務(wù)語(yǔ)言來(lái)迎接每一位遠道的來(lái)賓,以最新鮮的面孔面對明天的到來(lái)。我們將一如既往的時(shí)時(shí)刻刻為我們的員工著(zhù)想,讓你們在工作的崗位上得到的不僅僅是收入,而是寶貴的學(xué)習經(jīng)驗及國際化的管理技能。請你們相信:酒店美好的將來(lái)將是你們邁向成功事業(yè)的敲門(mén)磚,奠基石。你們是酒店真正的主人,沒(méi)有你們就沒(méi)有酒店的今天,讓我們攜起手來(lái),為中油花園酒店的明天共同努力。
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