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餐飲疫情防控承諾書(shū)（精選5篇）
在我們平凡的日常里，需要使用承諾書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，承諾書(shū)如經(jīng)合同認可,可以作為合同的一部分一同履行。相信很多朋友都對寫(xiě)承諾書(shū)感到非�？鄲腊�，以下是小編為大家整理的餐飲疫情防控承諾書(shū)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲疫情防控承諾書(shū) 篇1
在疫情防控期間，為保障消費者的餐飲食品安全，營(yíng)造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境，本單位鄭重作出如下公開(kāi)承諾：
1、落實(shí)主體責任。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要根據有關(guān)防控要求，做好門(mén)店和員工防控方案、應急預案，并對上崗員工進(jìn)行培訓；準備口罩、醫用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品；落實(shí)好主體責任，確保每日員工健康監測、場(chǎng)所消殺，員工做好自我衛生管理，正確洗手，佩戴口罩。對外地返運人員以及出現發(fā)熱、干咳等癥狀人員，應及時(shí)隔離。
2、規范就餐安排。餐飲經(jīng)營(yíng)單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數，拉開(kāi)桌椅間距，確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。
包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開(kāi)窗戶(hù)，有條件的要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會(huì )等各類(lèi)群體性聚餐活動(dòng)。
3、加強經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調通風(fēng)系統時(shí)，應使用全新風(fēng)運行，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。對于顧客接觸多的`桌面、門(mén)把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時(shí)清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類(lèi)及時(shí)清理。
4、用餐人員測溫進(jìn)入和實(shí)名登記。顧客進(jìn)店時(shí)須測量體溫，除進(jìn)餐時(shí)間外，應全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進(jìn)行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式。
5、快食快走。餐飲場(chǎng)所門(mén)口和室內不允許出現顧客排隊、人員聚集等現象。鼓勵采取線(xiàn)上預約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時(shí)也應符合上述要求。
6、加強食品安全管理。嚴格落實(shí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》有關(guān)規定，落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗、索證索票等制度，不得采購沒(méi)有合法來(lái)源、沒(méi)有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴禁在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所圈養、宰殺、售賣(mài)野生動(dòng)物及其制品。
以上承諾自愿公開(kāi)，愿意接受社會(huì )各界和消費者協(xié)會(huì )的監督，自覺(jué)接受市場(chǎng)監督管理部門(mén)的監管，如有違諾，愿意接受相應的懲罰。
承諾人：
年 月 日
餐飲疫情防控承諾書(shū) 篇2
為了做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的預防管理，本公司在疫情預防管理期間依法認真履行食品安全主體責任，認真承諾：
一、堅決遵循疫情預防管理指揮部制定的特定時(shí)間、特定地區、特定飲食業(yè)態(tài)暫停營(yíng)業(yè)的管理措施，停止。
二、嚴格管理員工健康。確保最近疫情發(fā)生的地區生活、旅行史、與確診病例密切接觸的員工不返回工作崗位，從縣外其他地區返回靖的員工在家觀(guān)察14天后返回工作崗位，每天進(jìn)行員工健康監測、體溫測量，做好相關(guān)記錄，發(fā)現發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染
三、采取有效措施避免用餐人員聚集。為了不承擔集體飲食，盡量暫停飲食場(chǎng)所的提供，提供一次性的飲食箱，建議消費者包裝帶回來(lái)的飲食場(chǎng)所，采取管理人流、錯誤的飲食、分散的`飲食等措施，拒絕向沒(méi)有戴口罩的人提供飲食服務(wù)的負責人排隊購物，排隊購物
四、實(shí)行食品采購索賠和采購檢驗記錄制度，不采購、飼養、宰殺活禽，不采購來(lái)源不明、未檢疫合格的牲畜肉及其產(chǎn)品，嚴禁野生動(dòng)物交易和銷(xiāo)售野味。
五、嚴格防護員工健康。實(shí)行員工按要求戴口罩，立即更換口罩，嚴格員工洗手消毒，嚴格按照六步洗手法實(shí)施手洗手消毒。
六、做好防疫消毒工作:確保餐具消毒后使用;外賣(mài)保溫箱、物流車(chē)輛和物流周轉工具每天清潔消毒，定期對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地面、電梯空間、廁所、門(mén)把手等進(jìn)行防疫消毒，定期對服務(wù)場(chǎng)所打開(kāi)窗戶(hù)換氣，保持環(huán)境衛生、換氣。
七、保證食品煮熟:保證家畜、蛋類(lèi)食材加熱食品的中心溫度在70℃以上，暫停自助餐廳提供刺身、沙拉等生食、冷食類(lèi)食品供應。
約定單位:
xx年xx月
餐飲疫情防控承諾書(shū) 篇3
為了配合新型冠狀病毒感染肺炎的預防管理，加強食品安全管理，保障人民群眾的健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國感染預防管理法》《突發(fā)公共衛生事件緊急條例》等相關(guān)法律、法規，我們公司認真承諾如下：
一、嚴格執行相關(guān)法律法規和規范要求，建立健全食品安全和疫情預防管理制度，明確崗位責任，執行疫情預防管理和食品安全預防管理主體責任，崗位責任人、食品安全管理人員和重要崗位操作人員按規定取得培訓合格證。
二、根據市政府發(fā)布的疫情預防管理要求，嚴格執行來(lái)上海人員登記報告、家庭或集中隔離觀(guān)察14天等要求，嚴格執行晨檢和體溫檢查制度，進(jìn)行人員健康管理。
三、每天對食品加工、飲食、人員通道、電梯間、廁所等場(chǎng)所進(jìn)行全面清洗消毒，定期清洗空氣過(guò)濾、食品加工等相關(guān)設施，保持場(chǎng)所和設施符合衛生要求。
四、嚴格檢查原料采購和食品貯藏，不采購野生動(dòng)物等違禁食品，制作原料采購索賠和檢查，根據保證食品安全要求的溫度、濕度進(jìn)行食品貯藏。
五、加強食品加工工藝控制，生熟分離，避免交叉污染。食品加工、飲食用具清洗消毒、食品配送等重點(diǎn)環(huán)節操作應符合規范要求，按規定留樣。
六、嚴格執行食品安全自我調查制度，每天開(kāi)展危險調查，發(fā)現與疫情有關(guān)或發(fā)生食品安全事故的.潛在風(fēng)險時(shí)，立即停止飲食活動(dòng)，向當地市場(chǎng)監督和疾病預防管理部門(mén)報告。
七、實(shí)際采用分時(shí)間段飲食、職場(chǎng)飲食等分散飲食模式，避免飲食者聚集。
八、加強疫情對策和食品安全對策的基本知識訓練、崗位操作訓練，開(kāi)展疫情對策知識科普宣傳，指導員工科學(xué)看待疫情對策，積極進(jìn)行個(gè)人防護。
我們公司承諾嚴格按照上述要求開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，積極接受監督部門(mén)和社會(huì )監督。由于沒(méi)有履行上述承諾，我們公司自愿承擔相應的法律責任，受到監督部門(mén)的處罰。
負責人簽字(按印鑒):
餐飲疫情防控承諾書(shū) 篇4
為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，確保我企業(yè)(個(gè)體工商戶(hù))正常有序復工經(jīng)營(yíng)，根據《牡丹江市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部通告（第十五號）》要求，我企業(yè)(個(gè)體工商戶(hù)) 嚴格落實(shí)復工復業(yè)疫情防控措施，具體承諾如下：
1、各餐飲企業(yè)（個(gè)體工商戶(hù)）法定代表人或負責人作為疫情防控第一責任人，要切實(shí)擔起防疫工作的'職責，制定完善疫情防控工作方案和應急預案，確保各項防控措施落實(shí)到位。嚴格按照《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南（暫行）》要求開(kāi)展疫情期間的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，認真履行承諾，確保經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和疫情防控工作安全有序。
2、嚴格做到“三保證”：?jiǎn)T工、顧客和配送人員入店要保證佩戴口罩、保證每人每天測量體溫、保證掃描“龍江健康碼”。
3、嚴抓消殺環(huán)節。首次恢復經(jīng)營(yíng)的餐飲單位應對加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設施設備、餐飲潔具等進(jìn)行一次全面徹底的清洗消毒。每天開(kāi)展場(chǎng)所規范消毒，做好相關(guān)消毒記錄。保持空氣流通，定期對空調過(guò)濾器進(jìn)行清潔消毒。
4、嚴管食材質(zhì)量。所有食材要在合格供應商處采購，并做好索證索票工作。在運輸、儲存、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中嚴格做好防控工作，防止腐爛、霉變、污染食材流向餐桌。禁止采購、飼養和宰殺活禽。禁止經(jīng)營(yíng)、儲存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品及餐品。
5、鼓勵外賣(mài)平臺推行“無(wú)接觸配送”，外賣(mài)配送員嚴格執行無(wú)接觸配送服務(wù)要求，避免配送過(guò)程中面對面與顧客接觸。
承諾人簽字：
年 月 日
餐飲疫情防控承諾書(shū) 篇5
為進(jìn)一步加強行業(yè)自律，自覺(jué)規范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，我（單位）承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規，保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全。
二、認真履行和承擔餐飲服務(wù)食品安全主體責任，主動(dòng)接受政府職能部門(mén)、消費者及社會(huì )的監督，強調和落實(shí)食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)的和新參加工作的）均持有有效的`健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗。
四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度；保證從食品原料采購，食品加工、銷(xiāo)售實(shí)施有效的全過(guò)程質(zhì)量管理；保證食品及食品原料定點(diǎn)采購，并簽訂定點(diǎn)采購合同；
保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類(lèi)食品原料來(lái)源可追溯；保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品，不使用劣質(zhì)食用油，不使用不合格的食品及其原料，無(wú)有毒有害物質(zhì)進(jìn)入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑；不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不采購使用標簽標識不全以及包裝破損和超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件，加工設施和相關(guān)輔助設備。熟食間嚴格做到專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用冰箱（柜）、專(zhuān)用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過(guò)程的規范要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實(shí)餐飲業(yè)有關(guān)法律法規等要求，爭創(chuàng )餐飲服務(wù)食品安全監督量化分級管理A、B級單位，爭創(chuàng )餐飲服務(wù)食品安全示范單位。
九、保證本單位不超過(guò)接待能力承辦宴席，做好宴席各類(lèi)食品留樣，并冷藏保存48小時(shí)，一旦發(fā)現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關(guān)部門(mén)報告。
十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿(mǎn)足消費者的合理建議和要求，做一個(gè)誠實(shí)守信的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者。積極配合食品藥品監管部門(mén)，依法進(jìn)行監督檢查。
以上承諾如有違背，愿承擔一切責任，懇請社會(huì )各界予以監督。
承諾單位名稱(chēng)（蓋章）：
法定代表人簽字：____________
承諾日期：____年____月____日
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