幼兒園食堂承諾書(shū)（精選8篇）
為了加強幼兒園的衛生安全工作，確保幼兒的健康，下面是小編收集的幼兒園食堂承諾書(shū)，歡迎閱讀。
幼兒園食堂承諾書(shū) 1
為保證學(xué)校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會(huì )公開(kāi)承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規，牢固樹(shù)立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發(fā)現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。
三、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
四、嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品。
五、嚴把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：
1、變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的.食品。
2、未經(jīng)獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類(lèi)及肉類(lèi)食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。
4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。
5、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
6、標簽不符合規定的預包裝食品。
六、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監督部門(mén)調查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報、瞞報。
八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔社會(huì )責任。
承諾人簽字：
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂承諾書(shū) 2
為貫徹執行市教育局《落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)主體責任暫行規定》和"法人代表安全生產(chǎn)承諾制度"，根據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》，我作為學(xué)校主管安全工作的負責人，保證認真貫徹執行國家、自治區關(guān)于安全生產(chǎn)的法律、法規、政策和工作要求，積極落實(shí)安全生產(chǎn)主體責任，努力做好本崗位的學(xué)校安全工作，減少和杜絕安全生產(chǎn)事故。并鄭重承諾：
1、認真學(xué)習貫徹執行上級的法律法規，宣傳安全知識，具體抓好安全工作措施的落實(shí)。
2、積極協(xié)助園長(cháng)做好學(xué)校安全工作，對校園內的安全工作負分管責任。
3、定期組織安全檢查（每月一次），分析和研究安全隱患整改措施。
4、組織制定學(xué)校安全管理制度，并督促各處室貫徹落實(shí)。
5、做好學(xué)校安全防范設施的配置和管理工作，使之處于最佳狀態(tài)。
6、積極配合園長(cháng)對本校發(fā)生的意外安全事故進(jìn)行調查處理，協(xié)助園長(cháng)處理善后事宜。
7、積極抓好學(xué)校安全管理人員的隊伍建設，提高安全管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
若違反上述承諾和未履行學(xué)校安全工作管理職責，導致發(fā)生責任事故的.，自愿接受以下處罰：
1、本人職責范圍內發(fā)生事故，承擔相應的經(jīng)濟賠償。
2、同時(shí)接受相應的黨紀、政紀處分。
3、構成犯罪的，接受相應的刑事處罰。
4、如發(fā)生不依法報告或者防礙、拒絕事故調查處理等嚴重行為接受相應的黨、政紀處分。
本承諾書(shū)，自簽字之日起長(cháng)期有效。若崗位發(fā)生變更，按新崗承諾執行。
承諾人簽字：
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂承諾書(shū) 3
幼兒園食堂食品安全關(guān)系在校師生的健康和生命安全，關(guān)系社會(huì )的安定增強學(xué)校食堂食品安全意識，完善落實(shí)食品安全管理制度，規范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監督管理局鑒定食品安全承諾如下：
一、幼兒園建立健全以校長(cháng)、園長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制。配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節的控制和監督，及時(shí)了解學(xué)校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、建立建全并嚴格實(shí)施食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲(chóng)，有害健康來(lái)歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料及食品。嚴格按規定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監督管理局備案。
三、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓工作。
四、為確定廣大幼兒的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用的`餐具、飲具要按規定洗凈消毒并保持清潔。保持內外環(huán)境整潔、衛生，從業(yè)人員上崗要戴清潔的工作服、帽。
五、做好餐飲服務(wù)食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，每個(gè)樣品留樣數量為100克以上，冷藏保存48小時(shí)以上。并有登記，專(zhuān)人負責，上鎖保管。
六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時(shí)內報告縣衛生、食品藥品監督和教育行政部門(mén)，并積極配合做好相關(guān)處置工作。
我校將嚴格履行以上承諾，對學(xué)生和社會(huì )負責，保證食品安全接受社會(huì )監督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。
承諾單位負責人：
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂承諾書(shū) 4
幼兒園食品藥品安全關(guān)系在園幼兒的健康和生命安全，關(guān)系社會(huì )的和諧穩定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識，落實(shí)食品、藥品安全管理制度，規范辦園行為，最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患，防控群體性食物、藥物事件的發(fā)生，維護幼兒身體健康。特向XX區教育局承諾如下:
一、建立健全以園長(cháng)為第一責任人的食品藥品安全責任制。配備專(zhuān)兼職食品、藥品安全管理人員，加強對本園食堂、藥品管理和監督，及時(shí)了解幼兒園食品、藥品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。
二、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)，從業(yè)人員做到持證上崗，并定期進(jìn)行食品安全知識的培訓工作和體檢；建立健全并嚴格實(shí)施食品原料采購記錄和索證索票制度，把好食品原料的采購、貯藏、加工等各個(gè)環(huán)節的安全關(guān)，不向幼兒提供不衛生、不安全的食品，嚴格按規定使用食品添加劑；使用的餐具、飲具要按規定洗凈消毒并保持清潔，保持內外環(huán)境整潔、衛生，從業(yè)人員上崗穿戴清潔的工作服、帽；按規范要求做好食品留樣工作，并有專(zhuān)人負責，上鎖保管，做好登記；建立健全食物中毒責任追究及報告制度。
三、因常見(jiàn)疾病防治需要而組織幼兒群體服藥時(shí)，我園必須在衛生行政部門(mén)和專(zhuān)家的指導下進(jìn)行預防，不擅自向幼兒集體發(fā)藥喂藥，同時(shí)堅持學(xué)生和家長(cháng)知情同意、自愿參加的原則；幼兒園平時(shí)的計劃免疫、預防接種等疾病預防由轄區的疾控部門(mén)來(lái)完成；對于生病的孩子，如果家長(cháng)要求學(xué)校代為喂藥，必須要符合幾個(gè)條件，一是一定要有醫生的病歷，上面有詳細的'處方，二是一定要有家長(cháng)的簽字，三是家長(cháng)要求喂的藥必須是在婦幼保健醫院以及其他相關(guān)部門(mén)許可范圍之內。并做好登記工作。
我園將嚴格履行以上承諾，對幼兒和社會(huì )負責，保證食品藥品安全接受社會(huì )監督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。
承諾人：xx
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂承諾書(shū) 5
為切實(shí)加強學(xué)校（幼兒園）食堂安全管理工作，確保學(xué)校（幼兒園）教職員工和在校（園）學(xué)生的食品健康和人身安全，根據《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》及相關(guān)規定，特簽訂本安全責任承諾書(shū)：
一、持證上崗和積極學(xué)習
1、本人承諾未患有國家衛生健康委規定的有礙食品安全的疾病，每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明方可上崗，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。健康證明按學(xué)校（幼兒園）要求在學(xué)校（幼兒園）顯著(zhù)位置統一進(jìn)行公示。本人承諾一旦發(fā)現身體有異常，不帶病上崗，出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等癥狀時(shí)，及時(shí)脫離工作崗位并主動(dòng)報告學(xué)校，避免造成疾病擴散。工作期間，注意自身操作安全，注意提醒他人安全操作。
2、本人承諾定期接受培訓與考核，積極學(xué)習食品安全與營(yíng)養健康相關(guān)法律、法規、規章、標準和其他相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識。
二、遵循下述食品采購要求
1、食品及原料的采購遵循安全、健康、符合營(yíng)養需要的原則。
2、食品的采購符合國家有關(guān)衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，按照食品安全追溯要求，如實(shí)、準確、完整記錄并保存食品進(jìn)貨查驗等信息，保證食品可追溯。
3、本人將如實(shí)準確記錄食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，并保留載有上述信息的相關(guān)憑證。
4、進(jìn)貨查驗記錄和相關(guān)憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期屆滿(mǎn)后六個(gè)月，沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于兩年，食用農產(chǎn)品的記錄和憑證的保存期限不少于六個(gè)月。
5、采購食品及原料，按照下列要求查驗許可相關(guān)文件，并留存加蓋公章（或者簽字）的復印件或者其他憑證：
�。ㄒ唬⿵氖称飞a(chǎn)者采購食品的，查驗其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件等；
�。ǘ⿵氖称方�(jīng)營(yíng)者（商場(chǎng)、超市、便利店等）采購食品的，查驗其食品經(jīng)營(yíng)許可證等；
�。ㄈ⿵氖秤棉r產(chǎn)品生產(chǎn)者直接采購的，查驗并留存其社會(huì )信用代碼或者身份證復印件；
�。ㄋ模⿵募薪灰资袌�(chǎng)采購食用農產(chǎn)品的，索取并留存由市場(chǎng)開(kāi)辦者或者經(jīng)營(yíng)者加蓋公章（或者負責人簽字）的購貨憑證；
�。ㄎ澹┎少徣忸�(lèi)的查驗肉類(lèi)產(chǎn)品的檢疫合格證明；采購肉類(lèi)制品的查驗肉類(lèi)制品的`檢驗合格證明。
6、不采購、使用下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：
�。ㄒ唬┏^(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
�。ǘ└瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
�。ㄈ┪窗匆幎ㄟM(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lèi)，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)制品；
�。ㄋ模┎环鲜称钒踩珮藴实氖称吩�、食品添加劑以及消毒劑、洗滌劑等食品相關(guān)產(chǎn)品；
�。ㄎ澹┓�、法規、規章規定的其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者不符合食品
安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
在加工前檢查待加工的食品及原料，發(fā)現有上述情形的，不加工或者使用。
7、提供蔬菜、水果以及按照民族習慣需要提供的食品符合食品安全要求。
8、不采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
9、不制售冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕，不加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。
三、遵循下述食品貯存要求
1、按照保證食品安全的要求貯存食品，做到通風(fēng)換氣、分區分架分類(lèi)、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲(chóng)設施完好，并定期檢查庫存，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
2、貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)以及聯(lián)系方式等內容。用于保存食品的冷藏冷凍設備，貼標識，原料、半成品和成品分柜存放。
3、食品庫房不存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
4、食品貯存場(chǎng)所、設備應當保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風(fēng)良好；
5、食品應分類(lèi)、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品；
6、食品有專(zhuān)人保管，確保非食堂工作人員不接觸食品及食品原料。
7、制作的食品在烹飪后盡量當餐用完，需要熟制的食品應當燒熟
煮透。需要再次利用的，按照相關(guān)規范采取熱藏或者冷藏方式存放，并在確認沒(méi)有腐敗變質(zhì)的情況下，對需要加熱的食品經(jīng)高溫徹底加熱后食用。
四、遵循下述食品操作要求
1、上班時(shí)穿戴清潔的工作衣帽并帶好口罩，養成良好的個(gè)人衛生習慣，工作前先洗手消毒，工作時(shí)不在食堂內吸煙、吐痰等。
2、保持學(xué)校食堂內外環(huán)境整潔，地面保持干燥，定期進(jìn)行清潔消毒，每餐后通風(fēng)換氣30分鐘以上。
3、用于加工動(dòng)物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料、半成品或者成品等的容器、工具從形狀、材質(zhì)、顏色、標識上明顯區分，做到分開(kāi)使用，固定存放，用后洗凈并保持清潔。
4、學(xué)校食堂的餐具、飲具和盛放或者接觸直接入口食品的容器、工具，使用前洗凈、消毒。
5、搞好操作間衛生，及時(shí)清除餐廚廢棄物，垃圾分類(lèi)處理。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。
7、盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，其他用具用后洗凈、保持清潔；
8、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)先清洗干凈再進(jìn)行切制，餐具洗消池和肉類(lèi)、蔬菜洗滌池分開(kāi)使用。
9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；從燒熟至食用間隔時(shí)間不得超過(guò)兩小時(shí)，備餐操作時(shí)應當避免食品受到污染。
10、正確使用添加劑，并做到每日公示。
11、按照規定收集、存放餐廚廢棄物，建立相關(guān)臺賬，按照規定交由符合要求的生活垃圾運輸單位或者餐廚垃圾處理單位處理。
五、遵循下述餐具消毒要求
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；產(chǎn)生的餐廚廢棄物在餐后及時(shí)清除，并按照環(huán)保要求分類(lèi)處理。
2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
�、胖蠓邢荆簩⑾磧舻牟途叻湃�100℃的水中煮沸10分鐘。
�、扑幬锵荆撼龤堅貌途呦礈靹┣逑础幬锴峙菹尽逅疀_洗。
3、使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全無(wú)害，必須經(jīng)省級以上衛生行政部門(mén)批準生產(chǎn)的產(chǎn)品。
4、消毒液的濃度，消毒時(shí)間嚴格按消毒液使用說(shuō)明進(jìn)行。
5、經(jīng)消毒的餐具有專(zhuān)門(mén)的存放柜保潔，防止污染。
六、遵循下述食品留樣要求
1.對每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，每個(gè)品種留樣量滿(mǎn)足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。留樣食品由專(zhuān)柜冷藏保存48小時(shí)以上。
2.每樣食品使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時(shí)間、食用名稱(chēng)：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存。
七、自愿接受監督
本人承諾自愿接受家長(cháng)、學(xué)校（園）、社會(huì )的監督。對學(xué)校（園）及相關(guān)部門(mén)在檢查中提出的問(wèn)題及時(shí)整改。
八、承擔如下責任
1、因本人未按照本承諾書(shū)及相關(guān)法律法規規章標準操作引發(fā)的食品安全事故，本人承擔相應的刑事、行政、民事法律責任。
2、本人工作期間造成學(xué)校（園）師生及第三人人身、財產(chǎn)損害的，由責任人承擔相應的法律責任。
3、本人行為涉嫌違法犯罪的，依法移交司法機關(guān)處理。
承諾人簽字：
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂承諾書(shū) 6
為加強幼兒園餐飲食品安全管理，確保師幼身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》等相關(guān)法律法規及幼兒園食品衛生管理規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
二、健全組織機構，配置專(zhuān)管人員，幼兒園園長(cháng)是幼兒園食堂食品衛生安全的第一責任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置；并將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過(guò)正當渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。幼兒園食堂應有食監部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關(guān)的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專(zhuān)人負責，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證食品安全。完善食品留樣制，不采購過(guò)期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的'食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。
八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習有關(guān)制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立幼兒園食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門(mén)或食品監督部門(mén)對本單位的食品安全進(jìn)行檢查監督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見(jiàn)認真落實(shí)。
十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
本承諾書(shū)一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。
承諾人簽字：
20xx年xx月xx日
幼兒園食堂承諾書(shū) 7
為進(jìn)一步做好學(xué)校、托幼食堂食品安全管理工作，保障在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本單位特做如下承諾：
一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規，對我校、托幼食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。
三、嚴格執行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的'個(gè)人衛生習慣。
四、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
五、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
六、食品制作過(guò)程規范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
七、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到“五專(zhuān)”即：專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜存放；在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
八、堅持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。
九、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十一、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報告學(xué)校主管部門(mén)，同時(shí)第一時(shí)間向相關(guān)行政部門(mén)報告，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。
本學(xué)校（幼兒園）將嚴格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì )和各級監管部門(mén)監督，對全校師生負責，對社會(huì )和公眾負責，保證學(xué)校食堂的食品安全。
承諾人：XX
時(shí)間：20XX年XX月XX日
幼兒園食堂承諾書(shū) 8
規范食堂加工制作行為，最大限度消除學(xué)校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食用食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全。與食用食品藥品監督管理局鑒定食用食品安全承諾如下：
一、學(xué)校、幼兒園建立健全以校長(cháng)、園長(cháng)為第一責任人的食用食品安全責任制。配備專(zhuān)職或兼職食用食品安全管理人員，加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節的控制和監督，及時(shí)了解學(xué)校食堂食用食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。（村主任競選承諾書(shū)）
二、建立建全并嚴格實(shí)施食用食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲(chóng)，有害健康來(lái)歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用食品原料及食用食品。嚴格按規定使用食用食品添加劑。并將使用的食用食品添加劑向柳河縣食用食品藥品監督管理局備案。
三、學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)，從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進(jìn)行食用食品安全知識的培訓工作。
四、為確定廣大學(xué)生的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用的`餐具、飲具要按規定洗凈消毒并保持清潔。保持內外環(huán)境整潔、衛生，從業(yè)人員上崗要戴清潔的工作服、帽。
五、做好餐飲服務(wù)食用食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，每個(gè)樣品留樣數量為100克以上，冷藏保存48小時(shí)以上。
六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時(shí)內報告縣衛生、食用食品藥品監督和教育行政部門(mén)，并積極配合做好相關(guān)處置工作。
我校將嚴格履行以上承諾，對學(xué)生和社會(huì )負責，保證食用食品安全接受社會(huì )監督，如因飲食安全危害了學(xué)生的健康，愿按照《中華人民共和國食用食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。
承諾單位負責人：
20xx年xx月xx日
【幼兒園食堂承諾書(shū)】相關(guān)文章：
幼兒園食堂安全承諾書(shū)12-04
幼兒園食堂承諾書(shū)3篇02-09
幼兒園食堂安全承諾書(shū)15篇12-04
幼兒園食堂食品安全承諾書(shū)06-14
幼兒園食堂食品安全承諾書(shū)04-01
食堂承包承諾書(shū)04-18
食堂服務(wù)承諾書(shū)10-17
食堂安全承諾書(shū)01-17